giovedì 31 ottobre 2013

Angeli e rose:due giorni immersa nella Ghiaccia Reale!

 Il 26 e27 ottobre,sabato e domenica scorsi ho seguito un corso sulla ghiaccia reale tenuto dalla bravissima Kristina Rado,il sabato abbiamo decorati dei romantici biscotti e la domenica una placca con un dolcissimo angioletto e roselline,tante tante roselline minuscole,con me sono venute le mie compagne d'avventure Quirina e Angelica. Sono stati due giorni sereni e divertenti organizzati dalle disponibilissime Federica e Fabiola,propietarie del negozio Da Capità di Recanati che ci hanno coccolate con caffè e dolcetti  per non parlare dei pranzi deliziosi preparati da Fabiola. Kristina bravissima insegnante ci riportava subito all'ordine se ci lasciavamo trasportare un po troppo dalle chiacchiere e con ragione perchè poi il tempo non basta mai e io ho  terminato alcuni particolari a casa,anche perchè la domenica abbiamo finito prima perchè dovevamo accompagnare Kristina a prendere l'autobus per Roma, avrei voluto avere altri due giorni per imparare altre tecniche oltre a quelle apprese.Ma ora basta chiacchiere e lascio parlare le foto...

 il gruppo dei biscotti
 concentratissima ....
attenti alla spiegazione per eseguire l'angioletto....
 i nostri biscotti ad asciugare....
 idem per gli angioletti....
 i biscotti decorati....





 la placca con l'angioletto




Halloween Cookies

Anche a me è toccato pasticciare per Halloween,è si....ma non quest'anno no no ,anche questo è un post ritardatario di ben 4-5 anni fa,di quando è arrivata la bambina adottata da mia sorella . Come si sa i bambini amano questa  festa dove possono fare scherzi e mangiare dolcetti mostruosi ,perciò come potevo dire di no alla richiesta di pasticciare insieme alla mia nuova nipotina?
Niente formine tagliabiscotto,mi sono ritagliata delle sagome in cartoncino e poi con queste abbiamo tagliato la pasta frolla ,cotto i biscotti e  decorato poi insieme con cioccolato fondente e bianco,sciolto nel microonde e colorato con i colori alimentari,si lo so decorati in glassa sarebbero stati più belli ma non ci piace la glassa mentre con il cioccolato sono buonissimi!
Per la frolla va bene qualsiasi ricetta si è abituati ad usare ,o questa per i biscotti decorati che uso io e che non fa perdere la forma,aggiungere ad una metà un pò di cacao e poi via di fantasia.
 Le foto non sono belle e neanche tanto i biscotti,ma non volevo oggi pubblicare una ricetta perfettina, ma solo ricordare un momento di vita,una bella giornata passata insieme alla mia nipotina( appena arrivata dalla Lituania in una nuova famiglia),a preparare insieme i biscotti per Halloween !Riguardo questa foto e rivedo lo scricciolo che oggi si è trasformato in una bellissima  ragazza !!! 






mercoledì 30 ottobre 2013

Un dolce arcobaleno per due gemellini

 Rieccomi con una carrellata di vecchie foto di una torta che risale ad almeno  due anni fa,realizzata insieme alla mia amica Angelica,io mi sono occupata delle decorazioni e insieme abbiamo preparato le basi , le farce e il montaggio delle torte.Due torte e due diversi gusti:chantilly al limone per una e frosting all'ananas per l'altra.Due torte che in realtà sono una!Il primo compleanno di questi splendidi gemellini non poteva essere festeggiato in maniera diversa,un arcobaleno di colori e di gioia!!!












venerdì 25 ottobre 2013

Biscotti al cioccolato e lamponi

Una delle rare volte che pubblico una ricetta il giorno dopo averla realizzata ,anche se in verità questo è uno di quei biscotti di  cui avevo parlato qui ,c'ho messo quasi un anno a pubblicare la ricetta nel mio blog ,e avendoli rifatti ieri ne approfitto  così o ancora tutto chiaro in mente e aggiorno il mio blogricettario.
 Questi biscotti mi piacciono tantissimo con la nota acidula data dai lamponi,li ho trovati nel blog di Stefania di ''formine e matterello''dove troverete tanti altri buonissimi biscotti realizzati in maniera impeccabile,una gioia per gli occhi e per il palato!

 Ingredienti:
  • 250g di burro morbido
  • 250g di zucchero a velo
  • 3 uova(io uso quelle grandissime)
  • 250g di farina 00 per dolci
  • 40g di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
  • 1 barattolo di confettura di lamponi 
  • 2oog di cioccolato fondente per la glassatura




Nella ciotola della planetaria inserire il burro morbido e con la frusta a K montare per due minuti poi inserire lo zucchero a velo e far andare ancora per qualche minuto,aggiungere le uova una alla volta e continuare a montare fino a quando sono ben amalgamate.Setacciare la farina con il cacao e aggiungerla all'impasto insieme alla vaniglia,amalgamare bene il tutto e mettere il composto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia da 1cm e formare sulle placche del forno ,foderate con carta forno, delle palline non molto grandi e ben distanziate tra loro, perchè in cottura si allargheranno moltissimo,infornare a 175°C ventilato per 5-6 minuti,far raffreddare e accoppiare a due a due(cercando di sceglierli della stessa misura) farcendo con la marmellata di lamponi.Sciogliere nel microonde a 350W il cioccolato e intincergi per una metà i biscotti che appoggeremo ad asciugare su carta forno.Con questa dose otteremo 70-80 pezzi circa.