tag:blogger.com,1999:blog-22042680567177115172024-03-19T10:38:52.622+01:00vaniglia e cioccolatoSensazioni,emozioni e profumi dalla mia cucinaDaniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.comBlogger285125tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-59117029442296911712018-10-18T12:21:00.000+02:002018-10-18T12:21:26.633+02:00Crema di zucca con ricotta di capra e melagrana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcEXbSG6KimDQiyy1JV6slThxvb3kSV-GGCkLnz1TeCujOEiZEkcbt9-6tS_mADPL9il4qfO4nbowBdX6FA_WVlpFwKpad5qcbWzM2LrV512MMLhhSV85HPFAw_6ZQZtM-drj82bs1rsQ/s1600/vellutata+di+zucca+con+ricotta+e+melograno+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcEXbSG6KimDQiyy1JV6slThxvb3kSV-GGCkLnz1TeCujOEiZEkcbt9-6tS_mADPL9il4qfO4nbowBdX6FA_WVlpFwKpad5qcbWzM2LrV512MMLhhSV85HPFAw_6ZQZtM-drj82bs1rsQ/s640/vellutata+di+zucca+con+ricotta+e+melograno+1.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ottobre,periodo di zucche castagne e melagrani,l'aria frizzantina ci invita a preparare invitanti zuppe colorate e allora cominciamo a smaltire un po'di questi bellissimi e dolcissimi frutti di melograno che ha mia sorella in giardino.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWTI8W7u_8F6ZWow09CvsXfm8FfAOXoNKyAMZHZouquT_MWdlWUvDEAjQUeq_ByCydGozJJwgnk4j4vkaZTF_TRTH48L49z5bjKqDf670NOOmYjk5qytDzs6cflfMEjRgxVKgAbxtJU7M/s1600/DSC00068.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWTI8W7u_8F6ZWow09CvsXfm8FfAOXoNKyAMZHZouquT_MWdlWUvDEAjQUeq_ByCydGozJJwgnk4j4vkaZTF_TRTH48L49z5bjKqDf670NOOmYjk5qytDzs6cflfMEjRgxVKgAbxtJU7M/s400/DSC00068.JPG" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Di zucca ne ho una grandissima,qualche giorno fa ci ho fatto <a href="https://vanigliaecioccolatodidaniela.blogspot.com/2016/11/torta-soffice-di-zucca-e-mandorle.html">questo</a> soffice e buonissimo dolce e poi <a href="http://gnambox.com/ricette/portate/primi-piatti/cappuccino-di-zucca/">questa</a> crema di zucca gustosa e colorata che ho trovato nel <a href="http://gnambox.com/ricette/portate/primi-piatti/cappuccino-di-zucca/">blog di Gnambox</a>.Loro l'hanno presentata in tazza come un cappuccino,andate a vederlo,io come una normale zuppa e con una più saporita ricotta di pecora.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_luWVaxvyY0aichhJu0AD6DuXkdGUaT4wGFRvzuYXPXljQyw0rqmszISHS2SEYg0dtsg5bvC_uJvq_84o1deMVAg70PJ7g2WqT0usTjc5zjMwTlPviwnaqlPWxzMQfenPCzvjBjgyyCo/s1600/vellutata+di+zucca+con+ricotta+e+melograno+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_luWVaxvyY0aichhJu0AD6DuXkdGUaT4wGFRvzuYXPXljQyw0rqmszISHS2SEYg0dtsg5bvC_uJvq_84o1deMVAg70PJ7g2WqT0usTjc5zjMwTlPviwnaqlPWxzMQfenPCzvjBjgyyCo/s640/vellutata+di+zucca+con+ricotta+e+melograno+2.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">500g di zucca pulita</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">250g di patate sbucciate</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 porro (solo la parte bianca oppure una cipolla,la ricetta prevedeva 2 porri)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">qb di brodo vegetale</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">tre rametti di rosmarino</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">olio</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">sale e pepe</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">100ml di panna fresca</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">100g di ricotta di capra (o pecora o robiola)</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS5WM1JFQWZYMFf11u1XLvLFB6sdWiAxRarQftirfMAylQkDIPbF0cwBrFPMHQy_FagDKZ450_YmpLH0CXX_x2RYcKSmxBFspgVVZq95UeBo7lZkyrEA2OAbDpMtzsz9r_w4ygen-erT8/s1600/vellutata+di+zucca+con+ricotta+e+melograno+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS5WM1JFQWZYMFf11u1XLvLFB6sdWiAxRarQftirfMAylQkDIPbF0cwBrFPMHQy_FagDKZ450_YmpLH0CXX_x2RYcKSmxBFspgVVZq95UeBo7lZkyrEA2OAbDpMtzsz9r_w4ygen-erT8/s400/vellutata+di+zucca+con+ricotta+e+melograno+4.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Affettare il porro molto sottilmente con la mandolina e farlo appassire in un tegame con poco olio per alcuni minuti,nel frattempo tagliare la zucca e le patate a cubetti, unirli al porro, far rosolare e aggiungere il rosmarino tritato finemente,coprire a filo con il brodo vegetale bollente e portare a cottura ,facendo sobbollire,fino a quando le verdure saranno morbide.Frullare con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Montare con una frusta elettrica( o mescolare semplicemente) la ricotta con la panna insieme ,aggiustando di sale e pepe.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Pulire la melagrana tagliandola a metà e battendo con forza, con un cucchiaio, la superficie del frutto tenendolo sopra una ciotola.Così facendo i chicchi si staccheranno facilmente e per togliere le pellicine bianche basterà riempire la ciotola con acqua in modo che vengano a galla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Servire la crema di zuppa in un piatto fondo,al centro versare un cucchiaio abbondante di crema di ricotta,variegare con uno stecchino e aggiungere due cucchiai di chicchi di melagrana</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf6uFkSf3ET43eX_RAYDWQOtEHMHi6qG2YFA6_tzDyZbqgIFuHq_5DVfoX6fxfLllJwVcIZ-rr2AVWBiQzyjIud7QHk50pWS1U2qNtlBL0uhjhbb7pjGm8lw7y20cw-MFjA91VhZWBFmM/s1600/vellutata+di+zucca+con+ricotta+e+melograno+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf6uFkSf3ET43eX_RAYDWQOtEHMHi6qG2YFA6_tzDyZbqgIFuHq_5DVfoX6fxfLllJwVcIZ-rr2AVWBiQzyjIud7QHk50pWS1U2qNtlBL0uhjhbb7pjGm8lw7y20cw-MFjA91VhZWBFmM/s640/vellutata+di+zucca+con+ricotta+e+melograno+3.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-29373682883281198002018-08-15T12:00:00.000+02:002018-08-15T12:03:05.926+02:00Bicchierini di panna cotta alla vaniglia,fragola e lampone <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzIeGZ9J3QU0x_U6DTXpxtJAMKO91nEwQSssy0GJgp7rb66NRi7ogzq_e6gyqqBHXA6O7Pddfkha_PXhnKo29gWQnd1Z9k21MyTB-jFeDSIuT5VfiUXVqXq3gzAdPYBQgaPE2CWRY2Pm4/s1600/pannacotta+vaniglia+fragola+lampone+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzIeGZ9J3QU0x_U6DTXpxtJAMKO91nEwQSssy0GJgp7rb66NRi7ogzq_e6gyqqBHXA6O7Pddfkha_PXhnKo29gWQnd1Z9k21MyTB-jFeDSIuT5VfiUXVqXq3gzAdPYBQgaPE2CWRY2Pm4/s640/pannacotta+vaniglia+fragola+lampone+1.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Ferragosto 2018 e siamo arrivati al sesto anno di blog.Un altro anno è passato,un anno fatto di giorni belli e brutti perchè questo è quello che la vita ci offre,un anno in cui ho messo un po' da parte il blog ma a settembre il bambino andrà al nido e vediamo di dedicare un poco di tempo in più a questo mio spazio culinario.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Per festeggiare, oggi una ricettina veloce veloce ma buonissima e carina,una panna cotta stratificata in tre gusti,vaniglia fragola e lamponi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Con questa quantità ho riempito 12 bicchierini con 150-160 grammi in totale di panna in ogni bicchierino.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Considerando che è servita nei bicchierini,si può diminuire a 5 g la gelatina.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZjhmUjCEd3R3qRXllxwmm8uyu7EXcIQLoCJHgy-LS05taImPWtNkUZbC2YQbYuXbh_r6rbxCOnpSYNWsFAiDOjTs2pAa1yMUZu-tlgCyvGiZSEcAvF5HMZ6OChL_jcUKqYwX3KiBx4R8/s1600/pannacotta+vaniglia+fragola+lampone+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZjhmUjCEd3R3qRXllxwmm8uyu7EXcIQLoCJHgy-LS05taImPWtNkUZbC2YQbYuXbh_r6rbxCOnpSYNWsFAiDOjTs2pAa1yMUZu-tlgCyvGiZSEcAvF5HMZ6OChL_jcUKqYwX3KiBx4R8/s640/pannacotta+vaniglia+fragola+lampone+2.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">(per 12 pezzi)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Per la panna cotta ai lamponi:</span></div>
<ul>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">450g di panna fresca</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">200g di purea di lampone</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">6g di colla di pesce(3 fogli della Paneangeli)</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">70g di zucchero semolato</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia(o una bustina di vanillina)</span></li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Per la panna cotta alla fragola:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">450g di panna fresca</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">200g di purea di fragola</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">6g di colla di pesce</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">70g di zucchero semolato</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Per la panna cotta alla vaniglia:</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">600g di panna fresca</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">55g di zucchero</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">6g di colla di pesce</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia(o una bustina di vanillina)</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Preparare per prima cosa la panna cotta ai lamponi .Idratare la colla di pesce in acqua fredda,versare in un tegame la panna con lo zucchero e la vaniglia,far sciogliere bene e quando è ben caldo(80°C più o meno),spegnere e aggiungere la colla di pesce ben scolata,mescolare bene e unire la polpa di lampone.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Versare uno strato di circa un centimetro nei bicchierini e porre in frigo a raffreddare fino a quando è rappresa la superficie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Nel frattempo preparare il secondo strato con le fragole e appena la panna è fredda ma ancora liquida,versare il secondo strato nel bicchierino,riporre in frigo a rapprendere e procedere con il terzo strato alla vaniglia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Far bene attenzione ,quando versiamo la panna, che sia fredda o appena tiepida e che lo strato sotto sia ben fermo per non rischiare che i due strati si mescolino insieme. </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Per completare decoriamo a piacere il bicchierini così ultimato, oppure possiamo velare la superficie con della gelè di lamponi.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Buon ferragosto a chi passa da qui oggi.</span></div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik7p9WdsbxrWdLhn50IYEy10tUUlKhn1J0MZyvIIcVeMrLyWmeRyG_Iag3aZGV924u_m2-Sn0Tt-JJNQ-F3K7B0Ihy9Kw5pyqRzm7fP_EQU2Z_j68T5U-z_E3YWOJrDj_fr2_eM9YH_ls/s1600/pannacotta+vaniglia+fragola+lampone+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1201" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik7p9WdsbxrWdLhn50IYEy10tUUlKhn1J0MZyvIIcVeMrLyWmeRyG_Iag3aZGV924u_m2-Sn0Tt-JJNQ-F3K7B0Ihy9Kw5pyqRzm7fP_EQU2Z_j68T5U-z_E3YWOJrDj_fr2_eM9YH_ls/s640/pannacotta+vaniglia+fragola+lampone+3.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-60090282685778724542018-07-01T18:07:00.000+02:002018-07-01T19:04:50.287+02:00Cream tart :il tormentone 2018<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU5Q3jP8Kv60MwNONQAAIu6RL7GZ7z0WPDcDLAEYXM9KKlsRkdC-82TyhLKEk0wkxY9v8_067cibIaZEvij6YoprA7qjrcgqhQwp4aP-DglqLOZ7McWeugheK6WyVNw3HRbHs-lXwkPw8/s1600/cream+tarte+mascarpone+e+panna+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU5Q3jP8Kv60MwNONQAAIu6RL7GZ7z0WPDcDLAEYXM9KKlsRkdC-82TyhLKEk0wkxY9v8_067cibIaZEvij6YoprA7qjrcgqhQwp4aP-DglqLOZ7McWeugheK6WyVNw3HRbHs-lXwkPw8/s640/cream+tarte+mascarpone+e+panna+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Questa torta-crostata sta letteralmente spopolando sul web,la nuova tendenza in fatto di torte di compleanno viene da Israele e precisamente dal laboratorio della giovane pasticcera <a href="https://www.instagram.com/adikosh123/">Adi Klinghofer.</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Dolci cuori,lettere e numeri sono realizzati con sottili strati di pasta sablè o anche biscotto,intervallati da ciuffi di panna,creme al mascarpone o diplomatiche,namelake e ganache al cioccolato,decorati con frutta fresca e fiori eduli,meringhe e macarons,ognuno fa la sua versione con colori e sapori diversi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Anche io dopo mesi e mesi di tentennamenti ho pravato a fare la mia versione in occasione del compleanno di mia figlia,premetto che come bellezza non ha niente a che vedere con quelle di Adi,ma a mia scusante devo dire che mi sono decisa a farla alle 9 di sera,senza sapere come farla e che fiori e frutta usare,però sapevo che la volevo sui toni del rosa(in giardino il giorno dopo, per decorarla, ho trovato una rosellina arancio e qualche violetta gialla), e verso mezzanotte ,dopo aver fatto le basi di sablè e preparato la farcitura,mi sono messa a preparare delle meringhe bianche e ovviamente, rosa. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Non avendo i macarons a disposizione ho farcito 2 meringhe lisce,ma si può farne a meno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Consiglio di preparare una quantità maggiore di sablè per poter ritagliare senza rattoppi le lettere o i numeri,con la pasta rimanente possiamo fare dei biscotti da usare anche sulla torta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Scegliere sempre una frolla morbida tipo la sablè, una pasta biscotto o pasta sfoglia ,per agevolare il taglio e una crema di farcitura soda e compatta per sostenere il peso del piano sopra.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Farcire le basi sempre il giorno prima,per avere un taglio netto senza rotture,l'umidità della crema ammorbidirà la base.Decorare la torta solo quache ora prima del servizio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizn_JEcZRfw-mc9KGyDLMxksVfeefjL0BRAkq7Oc_vEj3xHDIVDlH_5-SqDhlRfTaviEo-qex-LUjKecGMv5URHCYs9Oq3kuYK_LIjAhsZB2n_tDeSkbF1l3_C_HoR3xmramecBofgCL0/s1600/cream+tarte+mascarpone+e+panna+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizn_JEcZRfw-mc9KGyDLMxksVfeefjL0BRAkq7Oc_vEj3xHDIVDlH_5-SqDhlRfTaviEo-qex-LUjKecGMv5URHCYs9Oq3kuYK_LIjAhsZB2n_tDeSkbF1l3_C_HoR3xmramecBofgCL0/s640/cream+tarte+mascarpone+e+panna+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif;">(per una lettera s grande 30x22cm -</span><span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif;">12 porzioni)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Pasta sablè:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">300g di farina 00 per dolci</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">175g di burro</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">100g di zucchero a velo</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">2 tuorli di uova medie</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1/2 limone grattugiato </span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Farcitura:</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">500g di panna fresca</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">500g di mascarpone</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">130g di zucchero a velo</span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Inoltre:</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Fragole,lamponi,1 pesca,meringhe e fiori edibili,più 3-4 cucchiai di salsa di fragole(fragole cotte pochi minuti con zucchero e setacciate).</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Procedimento</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Sablè:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Nella planetaria inserire il burro a tocchetti e la farina,con la frusta a k lavorare a bassa velocità fino ad avere un composto simile alla sabbia,poi inserire le uova lo zucchero e gli aromi,far andare la macchina fino a quando si compatterà,formare un panetto e trasferire in frigo per un'ora almeno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Lavorare velocemente la sablée per renderla malleabile prenderne tre quarti e stenderla tra 2 fogli di carta forno ad un'altezza di mezzo centimetro. Ritagliare la pasta con la lettera scelta(disegnare una sagoma su cartoncino ) e cuociamo a 170° per circa 13-15 minuti. La pasta non dovrà cuocere troppo per evitare che risulti troppo dura ,dovrà mantenere un colore chiaro.Ripetere il tutto per la seconda base.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Far raffreddare bene prima di far scivolare delicatamente la base sul vassoio di servizio.</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; text-align: start;"><span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Crema di farcitura:</span></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; text-align: start;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Montare il mascarpone con lo zucchero a velo,poi aggiungere la panna ben fredda e continuare a montare ,ma non troppo altrimenti la crema risulterà un po' granulosa e non liscia(io sono andata troppo avanti nel montare e soprattutto il giorno dopo si notava questo).La crema è un po' abbondante,con l'avanzo ho fatto due bicchierini.</span></span></div>
</div>
<div>
<span style="background-color: white; text-align: start;"><span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Composizione del dolce:</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; text-align: start;"><span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Fissare</span><span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"> </span><span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">con uno spuntone di crema la base di sablè sul vassoio.</span></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; text-align: start;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Mettere la crema in una sac a poche con bocchetta grande liscia(da 1cm almeno)e formare tanti spuntoni regolari seguendo il contorno della base,io ho messo anche i tre-quattro cucchiai di salsa di fragola nella parte centrale degli spuntoni ,ma si possono mettere anche pezzetti di fragole o altra frutta.</span></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; text-align: start;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Coprire con l'altra base e ancora spuntoni di crema al mascarpone,conservare in frigorifero e il giorno dopo decorare a piacere,gelatinare con glassa neutra la frutta per evitare che scurisca.</span></span></div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Csxm-ZoPyi76X1e3PrHY4NeIe-mVKSbSYSai_luuFxAJ2QEgTD3ALaY3qnh2GvCy12RZ9Cd7a1Jd1D6_FbgMDaEuF78WXD7do5_yguoAG6YL4t04Rvry8wLgQx7M76KBwI7arbivNxs/s1600/cream+tarte+mascarpone+e+panna+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7Csxm-ZoPyi76X1e3PrHY4NeIe-mVKSbSYSai_luuFxAJ2QEgTD3ALaY3qnh2GvCy12RZ9Cd7a1Jd1D6_FbgMDaEuF78WXD7do5_yguoAG6YL4t04Rvry8wLgQx7M76KBwI7arbivNxs/s640/cream+tarte+mascarpone+e+panna+3.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDfyLY4pD5DYQ_kdK5xiaPAPe6l_nJ_3POvk3OGVl3CAWPxPrqDV7CIqj_0HA7Fxnk1na8P43x9vYrDNefXo4O6HOcwv5xCsDiWCd86tvmco8tLEtgJTXZHEbCyLvdFqdUVgR7aXLaiEg/s1600/cream+tarte+mascarpone+e+panna+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDfyLY4pD5DYQ_kdK5xiaPAPe6l_nJ_3POvk3OGVl3CAWPxPrqDV7CIqj_0HA7Fxnk1na8P43x9vYrDNefXo4O6HOcwv5xCsDiWCd86tvmco8tLEtgJTXZHEbCyLvdFqdUVgR7aXLaiEg/s640/cream+tarte+mascarpone+e+panna+4.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-27318726030170266052018-06-21T17:03:00.000+02:002018-07-19T10:50:13.276+02:00Cheesecake al pistacchio e Nutella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhku4aP_BlxDhaiJEwKpSD7zCA2Hl3xQFO6SRlRsBLwvxLgcTtwSa2EoqgqhBVQAJPfkep3tUhutVfVTDemmaQciXIxoElOWD4AmuNSOHA-NrWJmm2lM1jJJ_432Q3ilWsCipT7i99WjUw/s1600/cheesecake+al+pistacchio+e+nutella+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhku4aP_BlxDhaiJEwKpSD7zCA2Hl3xQFO6SRlRsBLwvxLgcTtwSa2EoqgqhBVQAJPfkep3tUhutVfVTDemmaQciXIxoElOWD4AmuNSOHA-NrWJmm2lM1jJJ_432Q3ilWsCipT7i99WjUw/s640/cheesecake+al+pistacchio+e+nutella+4.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Amo le cheesecake,in tutti i gusti,sia <a href="https://vanigliaecioccolatodidaniela.blogspot.com/2013/06/nev-york-ceesecake.html">cotte</a> che nella versione<a href="https://vanigliaecioccolatodidaniela.blogspot.com/2016/03/cheesecake-fredda-ai-lamponi.html"> a freddo</a>,amo la loro cremosità abbinata alla croccantezza del fondo di biscotto e quella leggera nota acidula data dal formaggio cremoso.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Mi piacciono molto nella loro versione neutra con sopra una generosa colata di salsa di fragole o insieme ai frutti di bosco ,ma non disdegno neanche quelle che hanno già un gusto di base ,che sia <a href="https://vanigliaecioccolatodidaniela.blogspot.com/2016/09/cheesecake-alla-nutella-veloce.html">nutella</a>,<a href="https://vanigliaecioccolatodidaniela.blogspot.com/2016/04/cheesecake-fredda-ai-mirtilli.html">mirtilli</a> o come questa al pistacchio.Da parecchio tempo volevo farla e finalmente qualche settimana fa mi sono decisa,avevo in frigo panna da montare,mascarpone e philadelphia ,ho fatto ungiro nel web per trovare una ricetta che mi ispirasse ma non ne ho trovata nessuna che utilizzasse i tre ingredienti insieme e allora ho fatto di testa mia e creato la mia cheesecake al pistacchio senza cottura.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Io ho usato l'anello di una stampo a cerniera di 23 cm di diametro perchè la volevo bella alta,se la preferite più bassa aumentare il diametro dello stampo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4dTO0kWh2Ym0YzYfTEFi3dvH2Mo2n9eqN7p7JumGHAOCZshNs1o7m1Hojah3tTJnhBgOEQdH5TeD_LPex34PRTEoO1gu0cNGYfIJeM5098YE8xbNWonEmt4bplcyJvAfYimnucDqhRDo/s1600/cheesecake+al+pistacchio+e+nutella+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4dTO0kWh2Ym0YzYfTEFi3dvH2Mo2n9eqN7p7JumGHAOCZshNs1o7m1Hojah3tTJnhBgOEQdH5TeD_LPex34PRTEoO1gu0cNGYfIJeM5098YE8xbNWonEmt4bplcyJvAfYimnucDqhRDo/s640/cheesecake+al+pistacchio+e+nutella+1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">(per uno stampo da 23-24 cm di diametro)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Per il fondo di biscotto:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">250g di biscotti digestive o simili</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">80g di burro</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaio di miele</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">50g di cioccolato fondente</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 pizzico di cannella in polvere(facoltativo)</span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Per la crema di formaggio:</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">250g di mascarpone</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">250g di panna da montare fresca</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">320g di Philadelphia(4 panetti da 80g l'uno)</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">130g di zucchero a velo</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">40g di latte</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">6g di colla di pesce(3 fogli Paneangeli)</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">150g di pasta di pistacchio pura</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">qb di Nutella o crema alla nocciola(3-4 cucchiai)</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Inoltre farina e granella di pistacchio per decorare.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Procedimento</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Posizionare l'anello o il cerchio dello stampo a cerniera senza il fondo su di un piatto o vassoio,foderare le pareti dell'anello con strisce di acetato o carta forno e mettere da parte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Tritare i biscotti con il cioccolato fondente e la cannella, aggiungere il miele con il burro fuso e freddo,mescolare bene e distribuire il composto sul fondo dell'anello,livellare bene con un cucchiaio e far indurire in frigorifero per una mezz'ora, poi distribuire tre cucchiaiate di nutella sopra il fondo di biscotto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicGFi4YUc9AJ6aGfwLcJlN7S5pBzLHUVnXYShonFUYogqXJEOn8WX2IweAlWlpcQdM3QaFc_njaJMNFA6ALM6gjBjKQUR0O6IjqhZ4qFGv89CXuppUZaf4adVFrBiyuDocTcX7R6bqFPk/s1600/cheesecake+al+pistacchio+e+nutella+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicGFi4YUc9AJ6aGfwLcJlN7S5pBzLHUVnXYShonFUYogqXJEOn8WX2IweAlWlpcQdM3QaFc_njaJMNFA6ALM6gjBjKQUR0O6IjqhZ4qFGv89CXuppUZaf4adVFrBiyuDocTcX7R6bqFPk/s400/cheesecake+al+pistacchio+e+nutella+5.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Idratare i fogli di gelatina in acqua fredda.Montare philadelphia ,mascarpone e zucchero a velo con le fruste elettriche,quando il tutto è ben amalgamato aggiungere la pasta di pistacchio e la gelatina sciolta nel latte caldo.Montare la panna e unirla delicatamente alla crema di formaggio e pistacchio poi versare il tutto nello stampo,livellare bene battendo lo stampo sul tavolo e far indurire in frigorifero per 5-6 ore almeno(meglio se viene preparata il giorno prima,ne migliorerà il sapore).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Togliere l'anello e la striscia di acetato e decorare a piacere,io ho usato farina e granella di pistacchio e nutella messa in un conetto di pasta forno e formato delle righe sulla cheesecake.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Si può decorare poi il piatto con una salsa di nutella </span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">resa più fluida con qualche cucchiaio di latte caldo e versata poi sulla fetta.</span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn_oYMp_sMvWODAuF2626UC5Q1_22rJ8eNlBW9H06uWpwR08VZ7dR__UX1fGe_fS-B6JjWt7JFMJkcDY_CILxgzzSBQDEtvpq4G14VbuY-GuuoSpXlpBRkI9rJrUf_ZEFyV3TCfPlaN7o/s1600/cheesecake+al+pistacchio+e+nutella+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn_oYMp_sMvWODAuF2626UC5Q1_22rJ8eNlBW9H06uWpwR08VZ7dR__UX1fGe_fS-B6JjWt7JFMJkcDY_CILxgzzSBQDEtvpq4G14VbuY-GuuoSpXlpBRkI9rJrUf_ZEFyV3TCfPlaN7o/s640/cheesecake+al+pistacchio+e+nutella+3.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRF-_X7gPZr8DR4m27GyYMJI5v3uPotoO06aSDHd3jkmXXiSHLpiNkx4bb1dllVXsHVsMw89qWnZBdYaMLSMwBCvKsdofkfC07GhAsrVD7Lth33y2V1AE19UPlaygvJaoM9qw_tp1NZE0/s1600/cheesecake+al+pistacchio+e+nutella+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRF-_X7gPZr8DR4m27GyYMJI5v3uPotoO06aSDHd3jkmXXiSHLpiNkx4bb1dllVXsHVsMw89qWnZBdYaMLSMwBCvKsdofkfC07GhAsrVD7Lth33y2V1AE19UPlaygvJaoM9qw_tp1NZE0/s640/cheesecake+al+pistacchio+e+nutella+2.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-39547289216910930322018-05-25T18:49:00.000+02:002018-05-25T18:49:37.546+02:00Crostata cremosa al cioccolato e ciliegie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0rwoXT9fhPSX-38nYkyJl_0vE8i_s1C9_ytY2pbMcVfv8s5sj9A2Q9cFjxxkH_AEDjFcWAC53RP_WZSHb6C0tnCUfLRode4dtGn8kezGG2XCVHFxwyF3beug17OCpwCkZlwBw79qULpM/s1600/torta+ciliegie+e+cioccolato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0rwoXT9fhPSX-38nYkyJl_0vE8i_s1C9_ytY2pbMcVfv8s5sj9A2Q9cFjxxkH_AEDjFcWAC53RP_WZSHb6C0tnCUfLRode4dtGn8kezGG2XCVHFxwyF3beug17OCpwCkZlwBw79qULpM/s640/torta+ciliegie+e+cioccolato.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sono passati esattamente due mesi dal mio ultimo post,praticamente neanche mi ricordo più da quanto tempo non faccio un dolce,in questo periodo ho qualche problema di stomaco e cerco di preparare piatti più semplici e leggeri anche per quello che riguarda pranzo e cena,quindi questo è un dolce che è rimasto dall'anno trascorso in attesa di essere pubblicato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ricordo che appena l'ho visto <a href="https://blog.giallozafferano.it/lifferia/torta-di-ciliegie-e-cioccolato-fondente/">qui</a> mi sono detta che era il dolce che faceva per me,goloso, al cioccolato ,con un morbido ripieno e tante ciliegie che dovevano essere consumate prima che si rovinassero.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ho eseguito la ricetta pari pari,diminuendo solamente 10g di cacao sostituito da 10g di farina in più.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNhW1fuLxJ7Us-aM-ETRGme30nhxJb3dK8H4JPAY1Q4f0nIgB5CszlJ72f64FZ_tE1IayDqNOOho7bXd0pZOwNqYdRcIgvZss0TXovXK94Lzl5fMNrIOM0OCYpZ7UxMK5k6a9xZ12dyf0/s1600/torta+ciliegie+e+cioccolato+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNhW1fuLxJ7Us-aM-ETRGme30nhxJb3dK8H4JPAY1Q4f0nIgB5CszlJ72f64FZ_tE1IayDqNOOho7bXd0pZOwNqYdRcIgvZss0TXovXK94Lzl5fMNrIOM0OCYpZ7UxMK5k6a9xZ12dyf0/s640/torta+ciliegie+e+cioccolato+4.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">(Per una tortiera da 20cm di diametro)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">400g di ciliegie duroni</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">200g di cioccolato fondente al 50%</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">160g di farina 00</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">140g di burro</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">80g di zucchero semolato</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">40g di cacao amaro</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">40g di zucchero al velo</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 uova intere</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 tuorli</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaino di cannella </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 pizzico di sale</span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Procedimento</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Setacciare la farina, il cacao e la cannella, unirli insieme allo zucchero semolato, il sale e 80g di burro freddo a tocchetti nella ciotola della planetaria,sfariniamo il tutto con il gancio a k o foglia(oppure mescoliamo a mano con un mestolo se non abbiamo la planetaria)e uniamo i tuorli e tre cucchiai di acqua,lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto compatto,formare un panetto schiacciato,coprirlo con pellicola e far riposare almeno 30 minuti in frigo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Nel frattempo denocciolare le ciliegie lasciandone da parte 100g. Trasferire l'impasto sulla tavola di legno e con l'aiuto di due fogli di carta da forno stenderlo con il matterello ad uno spessore di tre o quattro millimetri circa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Trasferirlo in uno stampo possibilmente a cerniera,formando un bordo alto 4 centimetri,rifilare i bordi e bucherellare il fondo con una forchetta,distribuire le ciliegie denocciolate e riporre nuovamente in frigo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcP1lG1ymqBoG3Abm-0IRU0rx0-4frQ0u-oKO7jJES4_iPz0CO8qb2XArOs3z8e2z-F9UN6uJlTWW5zZN3HZwgW6FJqQrN0lnzYeMCv11Em1ppHsjXay0YUYO0MMdtdWMwRAgOHRub0YQ/s1600/IMG_1998.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcP1lG1ymqBoG3Abm-0IRU0rx0-4frQ0u-oKO7jJES4_iPz0CO8qb2XArOs3z8e2z-F9UN6uJlTWW5zZN3HZwgW6FJqQrN0lnzYeMCv11Em1ppHsjXay0YUYO0MMdtdWMwRAgOHRub0YQ/s320/IMG_1998.JPG" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Tritare il cioccolato e scioglierlo insieme al burro rimanente nel microonde o a bagno maria e far intiepidire.Separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con lo zucchero a velo fino a quando saranno gonfi e spumosi unire il cioccolato tiepido e ancora fluido e amalgamare delicatamente,montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto di uova e cioccolato mescolando dal basso verso l'alto senza smontare.Versare il composto sopra alle ciliegie nel guscio di pasta frolla e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C(far riferimento sempre al proprio forno per regolare il calore)per 45 minuti,far raffreddare la torta nello stampo prima di sformarla,conservarla in frigo e decorarla con le ciliegie rimaste prima di servirla.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVLnRQxSeJ00qjNLHD_hZZ1KUaTD5jjPMfW1tpiHYKNTnxdcu5mRlhBMcvLheDJ_j551u-4Lfg0-Ed-3GVEm-gPKrC_IXbPE8P86BfoK2el4c9EHjB66CtBMmhTxkmIhxRLZzmBMf88pM/s1600/torta+ciliegie+e+cioccolato+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVLnRQxSeJ00qjNLHD_hZZ1KUaTD5jjPMfW1tpiHYKNTnxdcu5mRlhBMcvLheDJ_j551u-4Lfg0-Ed-3GVEm-gPKrC_IXbPE8P86BfoK2el4c9EHjB66CtBMmhTxkmIhxRLZzmBMf88pM/s640/torta+ciliegie+e+cioccolato+2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFaKOHIHKPB6KVobTcwaDex_AxUgG19NGAxB9I25gtn9gvF3UDzD4ly4WDlKq9DH2O0mHsCB4OiwWw60o4YCJmEtRorUeNWP4kbod2uTpsLVOPPX-NTPXd8m7P703cHCdTUBU76wm0jhE/s1600/torta+ciliegie+e+cioccolato+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFaKOHIHKPB6KVobTcwaDex_AxUgG19NGAxB9I25gtn9gvF3UDzD4ly4WDlKq9DH2O0mHsCB4OiwWw60o4YCJmEtRorUeNWP4kbod2uTpsLVOPPX-NTPXd8m7P703cHCdTUBU76wm0jhE/s640/torta+ciliegie+e+cioccolato+3.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-72471600323999629642018-03-25T21:52:00.002+02:002018-03-25T21:53:15.582+02:00Mini cheesecake salati<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm1kGz6fiPMzPj291ryTsGXiMLdMGYfk9XDnb7tb5QogusvjRFD9NvnRWPh9BinLTqCSD2ILGQlbM24VJmO812HVbsnAxl9WjYbD8DbGZEkfzgPs7rAx-YudjAjYSjA-skNwyiaBhylns/s1600/mini+cheesecake+salati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm1kGz6fiPMzPj291ryTsGXiMLdMGYfk9XDnb7tb5QogusvjRFD9NvnRWPh9BinLTqCSD2ILGQlbM24VJmO812HVbsnAxl9WjYbD8DbGZEkfzgPs7rAx-YudjAjYSjA-skNwyiaBhylns/s640/mini+cheesecake+salati.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">In verità questi cheesecake li ho serviti come entrée nel pranzo del primo dell'anno,ma visto che non li ho pubblicati perchè non approfittarne ora e prepararli per il giorno di Pasqua,in fondo sono così carini e colorati che ci stanno proprio bene sulla tavola pasquale.Poi sono anche comodi perchè li possiamo preparare in anticipo e conservarli in congelatore visto che per sformarli devono essere congelati.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">La ricetta l'ho trovata <a href="https://www.blogthatsamore.it/2017/12/mini-cheesecake-salati-con-olive-taggiasche-e-pomodorini-confit.html">qui</a> e seguita pari pari tranne che non avendo il basilico fresco ho messo un paio di cucchiaini di pesto di basilico fatto da me a settembre e conservato in congelatore.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Sono anche molto versatili e,come consiglia <a href="https://www.blogthatsamore.it/2017/12/mini-cheesecake-salati-con-olive-taggiasche-e-pomodorini-confit.html">Chiara</a> possiamo anche decorarli con cubetti di salmone affumicato e buccia grattugiata di limone e sostituire il basilico con dell'aneto per un menù a base di pesce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Se non abbiamo uno stampo di silicone possiamo servirli in piccoli bicchierini.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB-dvY4wGHarFm9gHYueTcZuME_yrkNCcQdOPp6lVGwWZQqjA-vzC2G09QZ1Xw1cGMgPg5FebX7WKFp-USLBB_ljKo9uYUXASKlPoHgJCsTfOYYlLrdVSIHLAg-e3mHTdS_r8Ffx58xLg/s1600/mini+cheesecake+salati+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB-dvY4wGHarFm9gHYueTcZuME_yrkNCcQdOPp6lVGwWZQqjA-vzC2G09QZ1Xw1cGMgPg5FebX7WKFp-USLBB_ljKo9uYUXASKlPoHgJCsTfOYYlLrdVSIHLAg-e3mHTdS_r8Ffx58xLg/s640/mini+cheesecake+salati+3.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">(per 15 pezzi circa)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">80g di Tuc</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">50g di burro fuso</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">300g di Philadelphia</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">150g di mascarpone</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">50ml di panna fresca</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">2-3 cucchiaini di pesto di basilico(o 5g di foglie di basilico fresco)</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">15 olive nere</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">15 pomodorini confit(<a href="https://vanigliaecioccolatodidaniela.blogspot.it/2015/08/pomodorini-confit.html">qui</a> la ricetta)</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">sale e pepe</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">qualche fogliolina di basilico fresca(io di menta)</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Tritare finemente i tuc,mescolarli al burro fuso e distribuire il composto sul fondo di ogni contenitore premendo bene , mettere lo stampo in congelatore per alcune ore.In una ciotola mescolare il mascarpone e il philadelphia con la panna,salare e pepare,amalgamare bene e aggiungere due o tre cucchiaini circa di pesto di basilico(o le foglie tritate)mescolando appena e lasciando delle striature di pesto.Inserire il composto in una tasca da pasticcere e riempire gli stampini con il fondo di biscotto,livellare con una spatola e conservare in congelatore.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Sformare i cheesecake ancora congelati sul piatto di portata alcune ore prima del servizio e decorarli con un pomodorino confit ,un'oliva e una fogliolina di basilico o menta.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQPKn9iX-CzoFrt_ySVmpXJvfn5-GnTH5zHgmvBwCNUXDOt9JG_u22T8ymcMDuLo9aEGSvnwvWmozrlUiJCyFp0HX7uhCEylLnajrIBaEFMijEHXFoWID4vY7iseakLCz2uhpd4kfzqag/s1600/mini+cheesecake+salati+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQPKn9iX-CzoFrt_ySVmpXJvfn5-GnTH5zHgmvBwCNUXDOt9JG_u22T8ymcMDuLo9aEGSvnwvWmozrlUiJCyFp0HX7uhCEylLnajrIBaEFMijEHXFoWID4vY7iseakLCz2uhpd4kfzqag/s640/mini+cheesecake+salati+2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-79676320242307215882018-02-27T18:36:00.000+01:002018-07-01T13:15:23.909+02:00Scialatielli con moscardini e vongole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguHnqQoz9jAKLmYim6m4bwl1-x_9ZG44KzcxzUY1WMU3df3sel_GlY9IRk-yKEQwQrgVJLNOw15eEf_L4GA54knbnKtvOj-GT-QLKKHlvdekZzzB8RHB-hEh5PrgRvt9lG29Xjw6ljkXg/s1600/scialatielli+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguHnqQoz9jAKLmYim6m4bwl1-x_9ZG44KzcxzUY1WMU3df3sel_GlY9IRk-yKEQwQrgVJLNOw15eEf_L4GA54knbnKtvOj-GT-QLKKHlvdekZzzB8RHB-hEh5PrgRvt9lG29Xjw6ljkXg/s640/scialatielli+blog.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">800g di moscardini puliti</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 kg di vongole</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">10-15 pomodorini datterini</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">qb di scalogno</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">qb di olio extravergine</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">qb di peperoncino</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">qb di prezzemolo tritato</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">vino bianco</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">pepe nero</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">500g di scialatielli freschi</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Tagliare in pezzi non tanto grandi i moscardini,in una padella versare quanto basta di olio , un pezzetto di peperoncino(se ci piace anche dell'aglio)e i moscardini.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Far andare per una quindicina di minuti o fino a quando non sarà evaporata tutta l'acqua di cottura dei moscardini.Nel frattempo far aprire in un tegame le vongole e sgusciarne la maggior parte,filtrare l'acqua di cottura e tenerla da parte,sfumare i moscardini con il vino e una volta evaporato aggiungere i datterini tagliati a metà,dopo qualche minuto unire le vongole con il guscio e quelle pulite,un po' di acqua di cottura delle vongole e far cuocere ancora per qualche minuto,cospargere con prezzemolo tritato e spegnere.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Cuocere gli scialatielli al dente,scolarli e versarli nella padella con il sugo,aggiungere se serve altra acqua di cottura delle vongole o se fosse troppo saporito con l'acqua di cottura della pasta,far saltare un minuto e cospargere con prezzemolo tritato e una spolverata di pepe.</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZGE7OGHzc78A23H9-gPQ5fN7h95qDvpqkoTOJNS_nOIZ4e3C4tKvYcxixm8NTtUHH6gORiakbLqazIUL_odBncNRmFHI5JUhTjTZDrVZhuYpPMuzGizNoy8LtMKmaYi_IzDwcf82N1eA/s1600/scialatielli+blog+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZGE7OGHzc78A23H9-gPQ5fN7h95qDvpqkoTOJNS_nOIZ4e3C4tKvYcxixm8NTtUHH6gORiakbLqazIUL_odBncNRmFHI5JUhTjTZDrVZhuYpPMuzGizNoy8LtMKmaYi_IzDwcf82N1eA/s640/scialatielli+blog+2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-59059731376090816792018-02-05T14:28:00.000+01:002018-02-05T14:28:55.301+01:00Ciambelle con fiocchi di patate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbQGySYyzPY8Mkdhx-0LJzMe3nWiTckB3s4DONCY6KnnruFXVaBEeEC7TX_7kFE7QwzWmV1KpbqpXIrIFAq5POxebJd2L90QiGvgu0X8p8l3tjp52v-wmQC4-UZxHBMODSD3E3U45I_ZE/s1600/ciambelle+con+fiocchi+di+patate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbQGySYyzPY8Mkdhx-0LJzMe3nWiTckB3s4DONCY6KnnruFXVaBEeEC7TX_7kFE7QwzWmV1KpbqpXIrIFAq5POxebJd2L90QiGvgu0X8p8l3tjp52v-wmQC4-UZxHBMODSD3E3U45I_ZE/s640/ciambelle+con+fiocchi+di+patate.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Nelle cartelle che ho in archivio ci sono diverse foto di ciambelle e bomboloni,con patate,senza patate e con fiocchi di patate,passano mesi e anche anni e in questa confusione di foto non mi ricordo più la ricetta .Questa è una di quelle ,poi cerca che ti cerca l'ho ritrovata in una mia foto su Fb e perciò oggi è il caso che la scrivi nel blog,sia mai mi venga voglia di friggere in questi giorni e con questa ricetta non dobbiamo lessare le patate prima.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Non ricordo di chi sia la ricetta,sono passati anni ,forse l'ho trovata su Cookaround che ho frequentato per tanto tempo.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">E' sottinteso che si possono fare anche le bombe con questa ricetta e poi riempirle con la crema pasticcera.</span><br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiII1QFz00UW0HR-MS0MTlWGnoUFHF2c6asBILCraaet6ODW2aGxP3AvNncaQaoglogx_XDgOTRy9aKUcTzFibmIRPOFvllSroacJ-L__8J0zb-FHnjhLPwLhmOyOfTOmihrWG1JTknFwE/s1600/ciambelle+con+fiocchi+di+patate+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1533" data-original-width="1411" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiII1QFz00UW0HR-MS0MTlWGnoUFHF2c6asBILCraaet6ODW2aGxP3AvNncaQaoglogx_XDgOTRy9aKUcTzFibmIRPOFvllSroacJ-L__8J0zb-FHnjhLPwLhmOyOfTOmihrWG1JTknFwE/s640/ciambelle+con+fiocchi+di+patate+4.jpg" width="588" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">60g di fiocchi di patate</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">300g di latte intero</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">750g di farina manitoba</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">100g di zucchero</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">25g di lievito di birra</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">70g di burro</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 uova</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">5g di sale</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">50-60g di latte per sciogliere il lievito</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1limone grattugiato</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">qb di vaniglia(estratto o bacca)</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8o6mOh-xAImHWdooRe7IyiSGJnLB9Q2liKKTwoB0Gy04h-f30T5-VQ2wtb2XiwX9TUWovGcF8m0aGd0KUJJtdZIKBqZAwdvoVyGoxEhTr0ptyAaaLBdykkRfdhLQ9wHLSg8NOj6sC-Ng/s1600/ciambelle+con+fiocchi+di+patate+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8o6mOh-xAImHWdooRe7IyiSGJnLB9Q2liKKTwoB0Gy04h-f30T5-VQ2wtb2XiwX9TUWovGcF8m0aGd0KUJJtdZIKBqZAwdvoVyGoxEhTr0ptyAaaLBdykkRfdhLQ9wHLSg8NOj6sC-Ng/s400/ciambelle+con+fiocchi+di+patate+2.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Procedimento:</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Portare a bollore i 300g di latte e versarci i fiocchi di patate,amalgamare bene e far intiepidire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Nella planetaria,ma si può impastare anche a mano naturalmente, versare le patate,lo zucchero,il lievito sciolto con il latte,la buccia grattugiata del limone,la vaniglia e le uova,mescolare per pochi minuti e aggiungere il burro morbido,mescoliamo e per ultimo la farina e il sale,impastare fino ad ottenere un composto bello liscio e morbido ma non appiccicoso,aggiungendo un po' di latte se serve(se useremo una farina più debole metteremo meno latte).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Trasferiamo la massa sulla tavola, diamo un giro di pieghe prendendo un lembo di pasta e portandolo al centro e avvolgiamo a palla.Trasferiamo in una ciotola oliata leggermente e facciamo lievitare coperto fino al raddoppio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Tagliamo dei pezzi di 40-50g circa,avvolgiamo a pallina e poi formiamo le ciambelle premendo un dito al centro e allargandolo con le dita,io ho usato questo metodo,oppure stendiamo ad una altezza di 1 cm e con due coppapasta di misure diverse formare le ciambelle e trasferirle sulla tavola infarinata.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Far lievitare coperte per 1 oretta circa,poi prendendole delicatamente con una spatola friggere in olio profondo a temperatura non tanto alta,scolarli e passarli nello zucchero semolato. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju0_UGCNwsOPq0vj2El5TKxaMmQPxJqztpasr59kSTd1uIHwDGapdcbSrU9yK-JE6qBlc4xfkHcOc_PChLhmDxS2CbAr2LE9FN-HtPPkYMnEewfrJEdCbWPeE7AVmdjIpdVa0NmpqWbYA/s1600/ciambelle+con+fiocchi+di+patate+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1250" data-original-width="1600" height="497" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju0_UGCNwsOPq0vj2El5TKxaMmQPxJqztpasr59kSTd1uIHwDGapdcbSrU9yK-JE6qBlc4xfkHcOc_PChLhmDxS2CbAr2LE9FN-HtPPkYMnEewfrJEdCbWPeE7AVmdjIpdVa0NmpqWbYA/s640/ciambelle+con+fiocchi+di+patate+3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-53228259678513271552018-01-27T19:17:00.002+01:002018-01-27T19:17:31.917+01:00Cuore semifreddo con amarene<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA6AqdRmEV2T4cSHrQUrsdqRBFvhCLSp9YarxMU669EQuQnKl2vs88X6OqAu4Y7lk3Su1ox5huMO6jZKjUbZ7hnOGcMXxfARM66YqkUgocQwmXT9qtOkhCB8J3TCiXIMojCNjRJCr1Tbg/s1600/cuori+semifreddi+con+amarene+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA6AqdRmEV2T4cSHrQUrsdqRBFvhCLSp9YarxMU669EQuQnKl2vs88X6OqAu4Y7lk3Su1ox5huMO6jZKjUbZ7hnOGcMXxfARM66YqkUgocQwmXT9qtOkhCB8J3TCiXIMojCNjRJCr1Tbg/s640/cuori+semifreddi+con+amarene+3.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Questa è la prima ricetta del nuovo anno,gennaio è finito e io non ho ancora pubblicato niente ,oramai riesco a seguirlo così poco questo mio piccolo spazio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Vorrei essere in grado di postare una ricetta al giorno e invece ne metto una al mese,ma questo è.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Addolciamoci un po' con questi cuori di cioccolato preparati con il mio aiuto da mia figlia per la cena di San Valentino dell'anno appena passato,mi sono accorta che non avevo ancora messo questa semplice ricetta ma perfetta per la romantica cena di due innamorati.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">L'ho vista nel blog di ''La ricetta della felicità''e seguita pari pari,a parte che mi sembra di ricordare che ho fatto la meringa italiana,quindi ho variato un po' il peso degli ingredienti per realizzarla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_ZPW0VPGab-Y9xdf9QfKPPmh1Zo3zY335-06WQfuGhUkAVRe2RDkjx3EqNulXbXCXiZQNJViqX6GsryZVmg-nWzbtobCFhhwgPdsXVwXtoK933kVb5Xd1lS6WsEsKcVnmwn1I-p2tTTY/s1600/cuori+semifreddi+con+amarene+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_ZPW0VPGab-Y9xdf9QfKPPmh1Zo3zY335-06WQfuGhUkAVRe2RDkjx3EqNulXbXCXiZQNJViqX6GsryZVmg-nWzbtobCFhhwgPdsXVwXtoK933kVb5Xd1lS6WsEsKcVnmwn1I-p2tTTY/s640/cuori+semifreddi+con+amarene+1.jpg" width="518" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">(per 6-8 cuori)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">100-150g di cioccolato fondente(dipende dalla grandezza dello stampo)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">250ml di panna fresca</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">75g di albumi</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">110g di zucchero</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">35g di acqua</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaio di rum</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">qb di amarene sciroppate</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Tritare il cioccolato e fonderne una metà al microonde o a bagnomaria,quando è sciolto unire l'altra metà e mescolare bene il tutto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Versare il cioccolato negli stampi a cuore,farlo aderire su tutte le pareti poi capovolgere e far colare l'eccesso,è un procedimento da fare velocemente altrimenti avremo un guscio di cioccolato troppo spesso,oppure possiamo spennellate gli stampi con il cioccolato una prima volta,far raffreddare 10 minuti in frigo e ripetere una seconda volta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Preparare lo sciroppo per la meringa portando l'acqua e lo zucchero a 110°C,con le fruste elettriche montare gli albumi,quando lo zucchero arriva a 120°C versarlo sopra gli albumi fino ad avere una montata soda e lucida .Montare la panna con il cucchiaio di rum e unirla alla meringa delicatamente,riempire i gusci per metà con il composto aggiungere qualche amarena ed un po' di sciroppo e ricoprire con altra crema,livellare bene e riporre in frizeer per 5-6 ore almeno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sformare delicatamente per non rompere i gusci e decorare con un ciuffetto di panna montata e un'amarena,servire subito ,non hanno bisogno di scongelare poichè la meringa li fa rimanere morbidi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqTA6smjocTUtj0RUW9nEBBIEF-i-vaK430ik0a4Z7FTn29vPUBFI8OPs14xAHopQ8IqksB3F4QzAqiZ_Ot8EnaDgInYkv85-f1gx5U37-hatJe66MKVFpJ1EjQyapTFOmZGNqEEyd1Cw/s1600/cuori+semifreddi+con+amarene+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqTA6smjocTUtj0RUW9nEBBIEF-i-vaK430ik0a4Z7FTn29vPUBFI8OPs14xAHopQ8IqksB3F4QzAqiZ_Ot8EnaDgInYkv85-f1gx5U37-hatJe66MKVFpJ1EjQyapTFOmZGNqEEyd1Cw/s640/cuori+semifreddi+con+amarene+2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-12637514305645553872017-12-23T15:56:00.000+01:002017-12-23T15:56:07.000+01:00Buche de Noel e tanti auguri<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH_ZOjPEg6uDrmOGfQ8Ik0xS5g7oZlimBu1s9jhyphenhyphenejo26-QcBtArxQgpzTfT2Hm8HQ7Von1rAJF1LdhXd5uareGh-K0bVXQ4r5gGKJPTQQXhnJ52_0oCBF64I-DuM1higZRMH7jOqxlzQ/s1600/IMG_1016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH_ZOjPEg6uDrmOGfQ8Ik0xS5g7oZlimBu1s9jhyphenhyphenejo26-QcBtArxQgpzTfT2Hm8HQ7Von1rAJF1LdhXd5uareGh-K0bVXQ4r5gGKJPTQQXhnJ52_0oCBF64I-DuM1higZRMH7jOqxlzQ/s640/IMG_1016.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Solo due giorni ed è già Natale,io sono impegnatissima con il mio nipotino e la preparazione di panettoni e torroni,quindi a causa dei miei problemi fisici,abbiamo deciso che quest'anno la torta si compra.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">E già,questo a Natale saremo senza una mia torta e per la vigilia panettone con creme varie,però almeno fatto da me.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Non potevo non pubblicare una torta e quindi ne prendo una dello scorso anno che è buonissima e molto carina,il classico tronchetto ma in una forma un pò diversa,un ceppo per la precisione,con tanti dolcissimi funghetti ed un interno anche lui diverso,niente strati orizzontali ma verticali.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Come al solito,prendo pochissimi appunti quando preparo un dolce,tanto mi dico che lo ricordo e immancabilmente quando devo scrivere la ricetta qui nel blog mi sono dimenticata tutto.Premetto che ci possono essere delle imprecisioni nelle quantità.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3gs5Xbkt2UM6WBQYopxElZ4tUSm_31EXsouSUsBIV-ArQzUe8tnv_Q6tuhR5ckgu1ijHh3IeK5NpdUFpGIUgQXgMVisHb4djUGRy3Pttzo-diDkH_Fnr-Xqkq3rVFSXtvGY5BYlu19hY/s1600/IMG_1021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3gs5Xbkt2UM6WBQYopxElZ4tUSm_31EXsouSUsBIV-ArQzUe8tnv_Q6tuhR5ckgu1ijHh3IeK5NpdUFpGIUgQXgMVisHb4djUGRy3Pttzo-diDkH_Fnr-Xqkq3rVFSXtvGY5BYlu19hY/s640/IMG_1021.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Pasta biscotto(da ripetere 2 volte)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">5 uova intere</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">75g di farina 00</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">25g cacao amaro</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">120g di zucchero</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 pizzico di sale</span></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Procedimento</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Montare separatamente i tuorli con la metà dello zucchero e gli albumi a neve con il rimanente zucchero.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Setacciare la farina con il cacao e il sale e unirla alla montata di uova,aggiungere gli albumi montati mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola,senza smontare.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Versare l'impasto in una teglia bassa di cm (o placca del forno)foderata con carta forno,livellare bene il composto e infornare a 180°C per 10-12 minuti.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Sfornare e capovolgere la pasta biscotto su di un canovaccio spolverato di zucchero semolato(oppure carta forno),arrotolare delicatamente e far raffreddare.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Preparare un'altra base ma non arrotolare perchè verrà tagliata a strisce.</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Crema di farcitura</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">160g di Philadelphia(o simile)</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">400g di panna vegetale</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">100g di zucchero a velo</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">4g di caffè liofilizzato</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">4 tazzine di caffè </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Sciogliere il caffè con due dita di panna calda,versare nella planetaria la panna, il formaggio,lo zucchero e il caffè sciolto,montare con le fruste per 5 minuti circa.</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Crema di copertura</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">2 tuorli</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">200g di latte intero</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">65g di zucchero</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">20g di farina</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">vaniglia</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">280g di burro</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">30g di cacao amaro</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">120g di zucchero a velo</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">4 cucchiai di Rum</span></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Mescolare i tuorli con lo zucchero semolato,unire la farina,la vaniglia e il latte a filo.Portare la crema sul fuoco e mescolare di continuo fino a farla addensare ,cuocere per almeno 5 minuti.Coprire con pellicola a contatto e far raffreddare.</span></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Montare nella planetaria il burro morbido con lo zucchero a velo e sempre con la macchina in movimento aggiungere il liquore,la crema pasticcera fredda e il cacao fino ad avere una crema soffice.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Montaggio del dolce</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Aprire la pasta biscotto arrotolata, inumidirla con due tazzine di caffè e farcire con la metà della crema al formaggio,arrotolare e procedere con la seconda base di pasta biscotto che verrà tagliata in tre strisce di uguale altezza e farcite con la restante crema.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Tagliare dal rotolo una porzione della stessa altezza delle strisce e posizionarlo in piedi su di una base di cartoncino,prendere la striscia farcita e avvolgerla intorno al cilindro,continuare così con le altre due strisce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Tagliare il rotolo rimanente in due pezzi di altezza diversa e posizionarli accanto al rotolo più grande.Inserire la crema di copertura in una sac a poche con beccuccio liscio e ricoprire tutti i rotoli formando delle righe parallele ravvicinate,poi rigare con una forchetta e fare i nodi del tronco.Ricoprire la parte superiore dei tronchi con della crema di farcitura se è avanzata oppure con panna montata al caffè.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: large;">Decorare con funghetti di meringa(metto in seguito la ricetta),lamponi e foglie di agrifoglio,cospargere con pistacchio tritato e spolverare con zucchero a velo non igroscopico.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_wvkALipCCW2IMZYS7TNJGmImpgljx8hMA6DYunJeZUJBao6CrrNCklhBT_v3ql1H5Qx9xXY3G3F27ZzNswEdi0FZk9Hdz2UapQxNvaWO4u6kD7WAHTsvyWs_BKtMrlk1BEmWBZqgxTw/s1600/IMG_1027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_wvkALipCCW2IMZYS7TNJGmImpgljx8hMA6DYunJeZUJBao6CrrNCklhBT_v3ql1H5Qx9xXY3G3F27ZzNswEdi0FZk9Hdz2UapQxNvaWO4u6kD7WAHTsvyWs_BKtMrlk1BEmWBZqgxTw/s640/IMG_1027.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCCZw-6_MbmpnVPJTe5eGXU-GLFV2ghun8DgkQ40GZjlJ1AdfVwi4yF1ZLmK57AuY7L2FON4OGAbIgCAag6gOZkWM7GrZqkLCJCpLj8yrFlfyfElMTl_Via3FFTsm_y0AFteoNV4NLMH0/s1600/IMG_1024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCCZw-6_MbmpnVPJTe5eGXU-GLFV2ghun8DgkQ40GZjlJ1AdfVwi4yF1ZLmK57AuY7L2FON4OGAbIgCAag6gOZkWM7GrZqkLCJCpLj8yrFlfyfElMTl_Via3FFTsm_y0AFteoNV4NLMH0/s640/IMG_1024.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrmS8LfCPVw_mSdUHdnIDQSUs1lWWe6gDw5N0ImWPuqWc80Sy8Qu7UByvBu2y3JHuw19WP3vvxKwV7LwrykIDO0ZqC308I9UmIXhKcXBU4_LBLpHzkwbj81NHHriVolGIR-JrOfu6Zo1s/s1600/IMG_1025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrmS8LfCPVw_mSdUHdnIDQSUs1lWWe6gDw5N0ImWPuqWc80Sy8Qu7UByvBu2y3JHuw19WP3vvxKwV7LwrykIDO0ZqC308I9UmIXhKcXBU4_LBLpHzkwbj81NHHriVolGIR-JrOfu6Zo1s/s640/IMG_1025.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZhMYzL75sR3si3RacSGDlXtkLiZkrJtSeilavu5cXQGCT9j6wLLJvkAsXsfRKWTugd8ctz0AWEFBab0yda5RaJij50oqRtkX3YpWJd2Ey3fNc5Ao9vNqZUVnfh2fCjxY8DpRw3AXhOo/s1600/IMG_1034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZhMYzL75sR3si3RacSGDlXtkLiZkrJtSeilavu5cXQGCT9j6wLLJvkAsXsfRKWTugd8ctz0AWEFBab0yda5RaJij50oqRtkX3YpWJd2Ey3fNc5Ao9vNqZUVnfh2fCjxY8DpRw3AXhOo/s640/IMG_1034.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRJDBMOkSZGgwx7VfPaeOLzgvwTKXoVcdbyBnOK_6zOjB_P-76ZUYwqcpamYaifB4n6l03UWdJ5JLn8Sbl4Al4yndF5WrkBd-MRZN8JEEVX32VWwwbR3ydfaz-TdorJOrOcVsB2mW-9CY/s1600/IMG_1031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRJDBMOkSZGgwx7VfPaeOLzgvwTKXoVcdbyBnOK_6zOjB_P-76ZUYwqcpamYaifB4n6l03UWdJ5JLn8Sbl4Al4yndF5WrkBd-MRZN8JEEVX32VWwwbR3ydfaz-TdorJOrOcVsB2mW-9CY/s640/IMG_1031.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAszepbngQbPx3m50rU5la4r8Qg5s-wItMsaH2NCh8x82KOcNm2GuN9F9bylZWJ8pSGiXSWbp0AZVRsC3MLrTbrDV5Wko13cEoczuaAhcYugmGx3uQhYDQBcSv5Xb5jH2H0lUwh5-m7Vk/s1600/IMG_1017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAszepbngQbPx3m50rU5la4r8Qg5s-wItMsaH2NCh8x82KOcNm2GuN9F9bylZWJ8pSGiXSWbp0AZVRsC3MLrTbrDV5Wko13cEoczuaAhcYugmGx3uQhYDQBcSv5Xb5jH2H0lUwh5-m7Vk/s640/IMG_1017.JPG" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-49506671138896508412017-12-12T19:55:00.000+01:002017-12-12T19:55:15.235+01:00Biscotti:Pate sablèe pochèe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRu8ARtPiQdYVmHBxPW9tN_lMxMq7_ZEoUss_9g0vd6hVzSrAXLjA4744DTWFJ4FH8J7wZI9MxkUf2VFowWYu43yKRgXI61KZmPgo2ORFyIZtHRO38l88a3obPHgUEVjykXBYhrSvvxmw/s1600/biscotti+sabl%25C3%25A8e+poch%25C3%25A8e+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRu8ARtPiQdYVmHBxPW9tN_lMxMq7_ZEoUss_9g0vd6hVzSrAXLjA4744DTWFJ4FH8J7wZI9MxkUf2VFowWYu43yKRgXI61KZmPgo2ORFyIZtHRO38l88a3obPHgUEVjykXBYhrSvvxmw/s640/biscotti+sabl%25C3%25A8e+poch%25C3%25A8e+1.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Il tempo da dedicare al mio blog è sempre meno,mi ero ripromessa di pubblicare qualche ricetta natalizia ma non mi è stato ancora possibile.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Però questi buonissimi biscotti possono essere preparati per riempire bellissime scatole decorate da regalare a Natale ai nostri cari.Questi sono del Natale passato e li ho trovati nel bellissimo blog di Pinella e precisamente <a href="http://www.pinellaorgiana.it/2011/02/due-biscotti-come-augurio-di-buon.html">qui</a>,io amo i biscotti e questi sono proprio buoni buoni,si sciolgono in bocca.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Riporto la ricetta pari pari come scritto da Pinella.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq8sj0jm2GySx5qDOW2XuwQ6kQrUmVMl_8mn4sZ-ckasAPFn-FUJaNF7CWCV0uiTVePrkMjLG70Z7AKQ0ukDlplCzyJ1AFfpJz88fnx81Pli6bvT1oKkufmK39ndyh0Odnuk2aNjysudY/s1600/biscotti+sabl%25C3%25A8e+poch%25C3%25A8e+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq8sj0jm2GySx5qDOW2XuwQ6kQrUmVMl_8mn4sZ-ckasAPFn-FUJaNF7CWCV0uiTVePrkMjLG70Z7AKQ0ukDlplCzyJ1AFfpJz88fnx81Pli6bvT1oKkufmK39ndyh0Odnuk2aNjysudY/s640/biscotti+sabl%25C3%25A8e+poch%25C3%25A8e+2.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">150g di burro morbido</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">100g di zucchero a velo</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 uovo</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">15 g di panna fresca</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">200g di farina 00</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">20g di fecola</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 pizzico di sale</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia o mezza bacca</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Per decorare:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Cioccolato fondente,zucchero a velo e confettura di albicocche</span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Procedimento:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Montare il burro morbido nella planetaria con la frusta aggiungendo lo zucchero a velo in più riprese,sbattere l'uovo e versarlo a filo continuo senza interrompere la lavorazione e la panna fresca dove avremo sciolto il sale.Aggiungere anche la vaniglia e le farine setacciate lavorando il tutto brevemente.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Riempire con il composto una sac à poche munita di beccuccio spizzato e formare dei bastoncini non troppo grandi su di una teglia foderata con carta forno.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Far riposare in frigo per almeno tre ore,infornare a 150°-160°C in forno ventilato per 15 minuti o fino a quando assumono un colore dorato,farli raffreddare e unirli a due a due farcendoli con della confettura di albicocche.Sciogliere del cioccolato fondente e immergerli per metà nel cioccolato ,poi spolverare l'altra metà con dello zucchero a velo.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5HcfSHNF3dFzOivBriqpGu8nCDc_x4rq2cq8fFpjGYKHOo3q9_EKLWqmhM3bXmGjLjjzSxbgGOoIhP0OBJSBj1vzphyoi68XnByOsEGEAesdLyjb2B6lSnsSKmdw7SE-VoEZkPxRdwDc/s1600/biscotti+sabl%25C3%25A8e+poch%25C3%25A8e+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5HcfSHNF3dFzOivBriqpGu8nCDc_x4rq2cq8fFpjGYKHOo3q9_EKLWqmhM3bXmGjLjjzSxbgGOoIhP0OBJSBj1vzphyoi68XnByOsEGEAesdLyjb2B6lSnsSKmdw7SE-VoEZkPxRdwDc/s640/biscotti+sabl%25C3%25A8e+poch%25C3%25A8e+3.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-13392558435494347952017-11-29T19:17:00.000+01:002017-11-29T19:17:11.544+01:00Torta Susanna di Parma<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN6m0WbLzGHPiDq7LQ3PgVJQGKPeec9pwtrPiCzTqpRtrhjHgMHO7di3sawE3AQ61VgYp8MlIpj6Nf7Unzgj5deb2vN7MLtjCbMMHXzs9L-YDPryKE293jhysyW69PS3NyDcZZbDWq2ns/s1600/torta+Susanna+di+Parma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN6m0WbLzGHPiDq7LQ3PgVJQGKPeec9pwtrPiCzTqpRtrhjHgMHO7di3sawE3AQ61VgYp8MlIpj6Nf7Unzgj5deb2vN7MLtjCbMMHXzs9L-YDPryKE293jhysyW69PS3NyDcZZbDWq2ns/s640/torta+Susanna+di+Parma.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Ecco ci siamo,novembre è ormai finito e stiamo entrando in quello che è il periodo più bello e dolce dell'anno,quello Natalizio ma che è anche il più frenetico alla ricerca di cosa regalare ai nostri cari e con il pensiero a pranzi e cenoni,panettoni e pandori.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Questa torta starà bene sulle nostre tavole delle feste sia come fine pasto o per un tè con le amiche,da tempo volevo farla,da quando l'ho vista <a href="http://www.cucchiaioepentolone.ifood.it/2014/09/torta-susanna.html">qui</a> mi ha ingolosito subito il suo morbido ripieno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Da quello che ho letto è una torta che si trova abitualmente in ogni forno o pasticceria di Parma,perchè si chiami Susanna poi nessuno lo sa.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Si può scegliere di coprire la torta con una ganache come ho fatto anche io ,oppure con del cioccolato fondente fuso che va a formare una croccante copertura.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Io ho eseguito la ricetta tale e quale,tranne che per 50g di ricotta in più,così come anche per la ganache dato che ho usato una teglia da 22 cm invece che 20,toglierei il cucchiaio di farina per avere l'interno ancora più cremoso.Il giorno dopo trovo che sia ancora più buona.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcIOIcHcvvdnbBXZ5QBq5xoHvsh8kMWATujQD2TQxWjUe7fagrUy_zVJb_yt_n5spmaMsO0vVWSbFO8Ip2Y3LlWrJ3WLag5mn7Oyjbm-ZhuC2WO6M6_kB4wl3RrGElDd84t411SEq3B2c/s1600/torta+Susanna+di+Parma+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcIOIcHcvvdnbBXZ5QBq5xoHvsh8kMWATujQD2TQxWjUe7fagrUy_zVJb_yt_n5spmaMsO0vVWSbFO8Ip2Y3LlWrJ3WLag5mn7Oyjbm-ZhuC2WO6M6_kB4wl3RrGElDd84t411SEq3B2c/s640/torta+Susanna+di+Parma+2.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">(per una tortiera da 22cm di diametro)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Frolla:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">250g di farina 00 per dolci</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">100g di zucchero semolato</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">100g di burro freddo</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 uovo intero</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">la punta di un cucchiaino di lievito per dolci</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 pizzico di sale</span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Crema di ricotta:</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">500g di ricotta mista</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">110g di zucchero a velo</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 tuorli di uova grandi</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaio di farina 00</span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ganache:</span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">200g di cioccolato fondente al 50%</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">100g di panna fresca</span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Procedimento</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Impastare burro e farina fino ad ottenere una specie di sabbia,aggiungere lo zucchero il lievito,l'uovo,la vaniglia e il sale.Impastare velocemente,poi formare un panetto ,chiuderlo con carta forno o pellicola e farlo riposare per almeno un ora in frigo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Nel frattempo setacciare la ricotta e mescolarla con lo zucchero,la vaniglia , la farina e i tuorli,lavorare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Stendere la frolla su due fogli di carta forno in un cerchio di 28cm di diametro,poi trasferirla nella tortiera imburrata rifilando il bordo sulla parete ad un'altezza di 3cm circa.Versare la crema di ricotta e infornare a 180°C per 30-35 minuti,preparare nel frattempo la ganache portando a bollore la panna,versarla sopra al cioccolato tritato e mescolare fino a quando il cioccolato è ben sciolto e lucido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Far intiepidire la torta e colare sopra la ganache ben fluida,livellare bene e far raffreddare.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp63AvIp03RcyuJ14fv4o75dIFK7zarF8Wod_1BleIv_4hbbR0O3prX195qqb2lDhMH7AZ3jNGeQH8Vw2M43vWD-Gn6TuyBWbnbfOdsdmLh6-AdiygB-cr7D43I8iv0Wy4u_Fno3x5gWQ/s1600/torta+Susanna+di+Parma+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp63AvIp03RcyuJ14fv4o75dIFK7zarF8Wod_1BleIv_4hbbR0O3prX195qqb2lDhMH7AZ3jNGeQH8Vw2M43vWD-Gn6TuyBWbnbfOdsdmLh6-AdiygB-cr7D43I8iv0Wy4u_Fno3x5gWQ/s640/torta+Susanna+di+Parma+1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-65321249850804087722017-10-31T16:10:00.000+01:002017-10-31T16:10:02.961+01:00Sbriciolata alle mele caramellate con crema di ricotta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZfiDyAzMqNi5HJHF3bl0u8FsVfSTquDzqLNo3E3jR6QGSnL0jMop6lTDnFyB3MArGirBTwld9LB0Z53Mr2T_UbbsUJnzzOF77n1mvpW9UEoF6bNsECKl1rO3TTA-K1E4I3aakxPb6SXo/s1600/sbriciolata+alle+mele+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZfiDyAzMqNi5HJHF3bl0u8FsVfSTquDzqLNo3E3jR6QGSnL0jMop6lTDnFyB3MArGirBTwld9LB0Z53Mr2T_UbbsUJnzzOF77n1mvpW9UEoF6bNsECKl1rO3TTA-K1E4I3aakxPb6SXo/s640/sbriciolata+alle+mele+1.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Avevo comprato delle mele per fare una torta di mele classica ma mia sorella mi ha fatto provare questa sbriciolata veramente tanto golosa, che ho voluto replicarla subito.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">La ricetta viene da <a href="https://www.ricettario-bimby.it/dessert-e-pralineria-ricette/srbisolona-di-mele-caramellate/fzyf3p8i-055b7-603951-cfcd2-5jxy4h8n">qui</a> e io non avendo il Bimby l'ho lavorata con la planetaria </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6c6Koel5-8V-EjTbdqHEE-hyne_JjyqBDgnlASqDJvAcwn9_KhTZj9-ccM3W-lwkXI2Mnj594QbDLH7kX549QSaeDrpwFF_VkenZbWeUPmgLuytPj-6bLvUMY4d2VWVWgJNAWuA1hMzU/s1600/sbriciolata+alle+mele+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6c6Koel5-8V-EjTbdqHEE-hyne_JjyqBDgnlASqDJvAcwn9_KhTZj9-ccM3W-lwkXI2Mnj594QbDLH7kX549QSaeDrpwFF_VkenZbWeUPmgLuytPj-6bLvUMY4d2VWVWgJNAWuA1hMzU/s640/sbriciolata+alle+mele+4.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">(per una teglia da 26-27cm di diametro)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Per la base</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">300g di farina 00 per dolci</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">100g di burro</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">150g di zucchero di canna</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 uovo</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 bustina di lievito per dolci</span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Per la farcitura:</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 mele golden</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">50g di miele di acacia</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">20g di acqua</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">250g di ricotta di mucca</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">100g di formaggio spalmabile(io philadelphia)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">30g di zucchero</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">qb di cannella</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 cucchiai di liquore Sambuca o Maraschino</span> </li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Procedimento</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Per prima cosa procedere alla sabbiatura miscelando nella ciotola della planetaria la farina e il burro freddo di frigo con la foglia o K,lavorare a velocità medio bassa fino a quando burro e farina si saranno trasformati in un composto simile alla sabbia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">A questo punto unire l'uovo lo zucchero e il lievito e continuare a lavorare fino ad ottenere un composto granuloso.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMxMMEhnwBLsAQzC-j-VOkFOTOdfhI9zLlrXneFynr-xQSv022myqcCYg8LRFKlW7o-4BcM3uK91QeEBta6YjtfEnRDNM-iPVKOjO4NCiP75YoA0h5X57RdSwTjrbp9v98GDLfPLWOE-o/s1600/sbriciolata+alle+mele+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMxMMEhnwBLsAQzC-j-VOkFOTOdfhI9zLlrXneFynr-xQSv022myqcCYg8LRFKlW7o-4BcM3uK91QeEBta6YjtfEnRDNM-iPVKOjO4NCiP75YoA0h5X57RdSwTjrbp9v98GDLfPLWOE-o/s400/sbriciolata+alle+mele+3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sbucciare le mele e togliere il torsolo centrale,affettarle non troppo sottili.In una padella mettere l'acqua ,il miele,le mele e spolverare con la cannella,portare a bollore girando le fette di mela delicatamente fino a quando sarà evaporata tutta l'acqua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Mescolare la ricotta e il formaggio spalmabile con lo zucchero e il liquore,imburrare e foderare con carta forno il fondo di una tortiera da 27cm circa di diametro(io ne ho una a forma di mela) e versare una metà di composto sbriciolato,compattare leggermente e versare una metà della crema di formaggio,distribuire le mele e coprire con il resto della crema,completare distribuendo sopra il resto del briciolame di frolla e infornare a 180C° per 25-30 minuti.Sfornare e far raffreddare,poi sformare e spolverare con zucchero a velo.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw_LIVA4yEN3_0jad0rmVv9h6g1gbwGbXVPsthGfJA4ykgQO4ZUWkMHWDALwebRWE5cubYaNER8QD7HgN1BE8Q7HvC50NwSjlTHJGZzZTDZq74A7Oqg9PLHeL-iDtaTmYQCfnRwfbHeJA/s1600/sbriciolata+alle+mele+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw_LIVA4yEN3_0jad0rmVv9h6g1gbwGbXVPsthGfJA4ykgQO4ZUWkMHWDALwebRWE5cubYaNER8QD7HgN1BE8Q7HvC50NwSjlTHJGZzZTDZq74A7Oqg9PLHeL-iDtaTmYQCfnRwfbHeJA/s640/sbriciolata+alle+mele+2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-6245628905816428712017-10-29T21:59:00.001+01:002017-10-29T21:59:59.354+01:00Peperoni ripieni di carne e riso al microonde<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKwsRdL1rGyZNlsbXlpqauXNnuvt7XsYRu0PFFNF9wQcSikG9TNPHUdLjHX3Xmxfp6ZWgnlHVG8kDPeiL71Ka7TWuLBZxsuc8K6zo4GGwr-vB7esjjOi2PS74Vy0Dx3J84F7qI441wB1Q/s1600/peperoni+ripieni+di+carne+e+riso+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKwsRdL1rGyZNlsbXlpqauXNnuvt7XsYRu0PFFNF9wQcSikG9TNPHUdLjHX3Xmxfp6ZWgnlHVG8kDPeiL71Ka7TWuLBZxsuc8K6zo4GGwr-vB7esjjOi2PS74Vy0Dx3J84F7qI441wB1Q/s640/peperoni+ripieni+di+carne+e+riso+1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Mi sono stati regalati dei piccoli peperoni rotondi,gli ultimi dell'orto e della stagione,avevo voglia da tutta l'estate di mangiarli ripieni di carne ma mia figlia invece no e così non li ho mai fatti.Ma la voglia è rimasta e così ho approfittato di questi così bellini ,piccoli e rossi per togliermi lo sfizio e visto che erano solo per me li ho cotti al microonde combinato con il grill.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ingredienti per due</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">300g di carne di manzo macinata</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">80g di riso bollito al dente</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 fette di pane raffermo</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2-3 cucchiai di parmigiano</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">qb di prezzemolo</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">qb di aglio</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">qb di latte</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">6 peperoni rotondi </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">qb di passata di pomodoro</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">qb di cipolla</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">sale </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">olio extravergine di oliva</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">In un pentolino con olio far dorare un pezzetto di cipolla tritata,poi aggiungere la passata di pomodoro,io ho messo quella fatta da me con i pomodori dell'orto di mia sorella e far bollire per il tempo che prepariamo il ripieno.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">togliere la calottina ai peperoni e vuotarli dai semi,ammollare il pane nel latte,strizzarlo e aggiungerlo alla carne macinata mescolata con il riso,il parmigiano e il prezzemolo,aggiustare di sale e riempire con il composto i peperoni,chiudere con la calottina e sistemarli in una teglietta adatta al microonde,con la carne avanzata ho fatto delle polpettine e unite ai peperoni,aggiungere il sugo di pomodoro e cuocerli con la funzione micro più grill per 30 minuti circa aggiungendo poca acqua se necessario.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Logicamente possiamo cuocerli nel forno con il metodo tradizionale.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSM1Pn_jAk-yTmTCBqr0Gen2j2OyOVGbASfd75r0ioURF9gesVWSbMQcFZJssTCQ5OVWBETdrlb3Du7Y4cRAxpNElg-lpVnefD9ZHWq9StsTLHSrKzMiWrzua1M5Jyh_sQJbcCVRG-o9k/s1600/peperoni+ripieni+di+carne+e+riso+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSM1Pn_jAk-yTmTCBqr0Gen2j2OyOVGbASfd75r0ioURF9gesVWSbMQcFZJssTCQ5OVWBETdrlb3Du7Y4cRAxpNElg-lpVnefD9ZHWq9StsTLHSrKzMiWrzua1M5Jyh_sQJbcCVRG-o9k/s640/peperoni+ripieni+di+carne+e+riso+2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-32564169941527095732017-09-09T19:17:00.000+02:002017-09-09T19:17:39.908+02:00buon compleanno cucciolo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFSPdP5si-ddmGgVBYIEihshxVn0YhwED1nhbyeZR97k9k5yKoER7aClkecvqPGqf2l5xeOnbG_uHAFzQ6UgpPr4xbrnOEBAI3TFsFxOLocOboAvfSzJHWUi75p_h7RnU6DgL-lLBJ9dQ/s1600/compleanno+Angelo+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFSPdP5si-ddmGgVBYIEihshxVn0YhwED1nhbyeZR97k9k5yKoER7aClkecvqPGqf2l5xeOnbG_uHAFzQ6UgpPr4xbrnOEBAI3TFsFxOLocOboAvfSzJHWUi75p_h7RnU6DgL-lLBJ9dQ/s640/compleanno+Angelo+3.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Buon primo compleanno amore di zia,angioletto nostro,è già passato un anno da quando sei venuto al mondo,non è stato facile per te, soprattutto nei primi mesi dove un neonato dovrebbe conoscere solo l'amore della sua mamma e del suo papà,quell'amore che a te è stato negato,ma nonostante tutto tu sei qui solare e allegro ,con un sorriso per tutti e con il nostro amore,il mio, di zia Silvia e soprattutto dei tuoi nonni.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Non sarà facile neanche il futuro ma il nostro amore ti accompagnerà in ogni giorno della tua piccola vita e anche se forse non sarà la stessa cosa saremo quanto di più simile ad una mamma e un papà possa esserci.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Adesso però è il momento di festeggiare il tuo compleanno tutti insieme e che pensavate che non la faceva zia Daniela una torta decorata in pasta di zucchero con il tuo personaggio preferito?E allora che il tema della festa sia Topolino,sui piatti bicchieri e bandierine,sulle tovaglie e sui palloncini che ancora mi girano per casa e topolino pure sulla torta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKQITIYXJgDU1yMN9YuSPtwjoEWBf1yfMabDfkiyMo3pei92oj3fuduqyJA8Txqi6QPcDi57ZP4aVuuUzTeSqDeiCiz9CTfQgXoi0KgX9UY1mWzL8OMGQXeDdKEwQgfxC0mYMAlE9elcQ/s1600/compleanno+Angelo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKQITIYXJgDU1yMN9YuSPtwjoEWBf1yfMabDfkiyMo3pei92oj3fuduqyJA8Txqi6QPcDi57ZP4aVuuUzTeSqDeiCiz9CTfQgXoi0KgX9UY1mWzL8OMGQXeDdKEwQgfxC0mYMAlE9elcQ/s640/compleanno+Angelo.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Non ho molte foto della festa e nessuna del giardino addobbato con i palloncini,ma io ero talmente stanca che non ne ho fatte e anche quelle della torta non sono granchè,le poche foto delle cose preparate sono state fatte di fretta oppure non sono state proprio fotografate,pazienza,c'erano sandwich con salumi, panettoni gastronomici,pure loro con le orecchie di topolino per rimanere in tema,focaccia farcita di tonno e carciofini,pizze varie,porchetta e verdure gratinate.Per i dolci una cheesecake ai mirtilli,una crostata morbida con ricotta e marmellata,bicchierini di panna cotta vaniglia e lampone,maritozzo con nutella a forma di uno e la torta di topolino.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggfzPynd-FkQy0aVgGUf_qPgU9H4FuswPDtladk1yiZhuxPDSle8vqF08Lpikw1MQKFRKie5amkXJUcXXMLW3w5RUCAK11XaJRUmKSo-gsPFJeIsKxRL4Va3Dq18YU1lwczPLECig6IW4/s1600/compleanno+Angelo+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggfzPynd-FkQy0aVgGUf_qPgU9H4FuswPDtladk1yiZhuxPDSle8vqF08Lpikw1MQKFRKie5amkXJUcXXMLW3w5RUCAK11XaJRUmKSo-gsPFJeIsKxRL4Va3Dq18YU1lwczPLECig6IW4/s400/compleanno+Angelo+8.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwexw-S87y7W-We5K8jfO_hHwMPGRlMNa7yypZBPs1aJ-XBuLfEbNJuGzdleEu8LZAWsN_VvLu8SzZZvgHjIQfSwQhXLDj8_3F_Jbx6h7ZLNiSsBwv-p4EtfVKo4xRr0YBYb79xw2QcIc/s1600/compleanno+Angelo+9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwexw-S87y7W-We5K8jfO_hHwMPGRlMNa7yypZBPs1aJ-XBuLfEbNJuGzdleEu8LZAWsN_VvLu8SzZZvgHjIQfSwQhXLDj8_3F_Jbx6h7ZLNiSsBwv-p4EtfVKo4xRr0YBYb79xw2QcIc/s400/compleanno+Angelo+9.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Torta allo yogurt e frutta sciroppata</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif;">(Per una torta da 30cm di diametro)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ho preferito usare come base dei dischi di pasta biscotto invece del pan di spagna per avere una torta più strutturata che sostenesse bene il peso del dummy,quindi 4 dischi di pasta biscotto con 3 strati di farcitura con crema di yogurt e frutta,bordato il tutto con una striscia sempre di pasta biscotto e ricoperto il tutto con pasta di zucchero.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeGvcLxdKipPXCL12LprjIkhsDiubEy98MxOFcEvejjofkzd6qcH_ZmvURUMgYjx-OFP5yspQyTdmLCxtpxqY2SH22FwhnAGa_GoF4jHQgtnZvTIKU5ctxS2VT7242nbcZKiRPfI8LpHA/s1600/compleanno+Angelo+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1118" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeGvcLxdKipPXCL12LprjIkhsDiubEy98MxOFcEvejjofkzd6qcH_ZmvURUMgYjx-OFP5yspQyTdmLCxtpxqY2SH22FwhnAGa_GoF4jHQgtnZvTIKU5ctxS2VT7242nbcZKiRPfI8LpHA/s640/compleanno+Angelo+2.jpg" width="446" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Per una base di pasta biscotto:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 uova</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">80g di zucchero</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">80g di farina per dolci</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">30g di fecola</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">limone grattugiato e vaniglia</span></li>
</ul>
<div>
<span style="background-color: #ffffe5; color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Separare i tuorli dagli albumi, montare i tuorli con metà dello zucchero e l'aroma scelto fino a ottenere un composto soffice e spumoso,gli albumi montarli con il restante zucchero a neve ferma ma non troppo soda.Setacciare le farine e aggiungerle ,alternando con gli albumi,alla montata di uova mescolando con delicatezza per non smontare il composto,dall'alto verso il basso.Foderare una teglia di 32x40cm con della carta forno risalendo anche sulle pareti e versare la montata livellando con una spatola,infornare a 200°C per 7-10 minuti massimo,capovolgere la pasta biscotto appena uscita dal forno su di un canovaccio ,staccare la carta forno e far raffreddare.</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: #ffffe5; color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Ripetere per altre 4 volte e ritagliare da ogni base un disco da 28cm di diametro,i ritagli li possiamo congelare e usare per delle monoporzioni.</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: #ffffe5; color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Per la crema di yogurt:</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">750g di panna vegetale o fresca</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">750g di yogurt greco</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">165g di zucchero a velo</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">13,5g di colla di pesce</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">9 cucchiai di succo di arancia</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 e mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 barattolo di ananas sciroppato</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 barattolo di pesche sciroppate</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 barattolo di albicocche sciroppate</span></li>
</ul>
<div>
<span style="background-color: #ffffe5; color: #333333; text-align: start;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Per prima cosa tagliare a cubetti molto piccoli la frutta sciroppata e farla scolare. Riunire in una ciotola lo yogurt,mezzo bicchiere circa di panna,lo zucchero a velo,la vaniglia e mescolare il tutto.Idratare i fogli di gelatina e scioglierla nel succo di arancia filtrato e riscaldato, incorporarla velocemente alla crema di yogurt.Montare la panna, unirla alla crema delicatamente e aggiungere la frutta sciroppata.</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: #ffffe5; color: #333333; text-align: start;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Per la bagna:</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Il succo della frutta sciroppata e liquore Strega quanto basta.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Montaggio della torta:</span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<img height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnh6bd5GWTFSdn5dpySRqdpIqIA4U3LwCtyti2vllxKv1NdS6YIkZNUy0GL17GNOE-UuMAymdXAqoRowt2ksBbCTOhdSNHvCcrYNSm-WLmLhu7TT5nR1T6qevjhEYeZMczxjvAWf-GJY8/s400/DSC09374.JPG" width="400" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Dividere in tre strisce una base di pasta biscotto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #ffffe5; color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Procedere come da foto sopra, a foderare con un disco di pasta biscotto da 28cm e le strisce ,un anello regolabile(aperto fino ad avere 30cm di diametro )rivestito con fogli di acetato,spennellare con la bagna preparata la base e le pareti e fare un primo strato di crema di yogurt e frutta dosandola con una sacca da pasticcere(più o meno 750g di farcitura per ogni piano),proseguire per altri due strati e terminare con un disco di pasta biscotto.</span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Tenere in forma per alcune ore,meglio per tutta la notte e poi capovolgere così da avere la parte superiore bella diritta,coprire con panna vegetale montata e poi con la pasta di zucchero(1kg e mezzo circa per ricoprire la torta e il vassoio,anche meno se del vassoio rivestiamo solo la parte che si vede).</span></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Procedere con le decorazioni e conservare in frigorifero, appoggiare il topper sulla torta solo al momento del servizio.</span></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Noi eravamo una trentina di persone e ne è avanzata molta,la fetta è molto alta ,quindi 30-35 porzioni si fanno tranquillamente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_B_2ZOTS_bJsf3ZArzYa7uYOro-WyHB5TdByphC37XGIGXJKSTw__Lir-WjGEFFOAndaR-euODQX53zFHxBPJEsqQVKC7EkGXTPuE9OnutKglWwpohy9ky6qX_rTAnY38nxl83kVYLjY/s1600/compleanno+Angelo+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_B_2ZOTS_bJsf3ZArzYa7uYOro-WyHB5TdByphC37XGIGXJKSTw__Lir-WjGEFFOAndaR-euODQX53zFHxBPJEsqQVKC7EkGXTPuE9OnutKglWwpohy9ky6qX_rTAnY38nxl83kVYLjY/s640/compleanno+Angelo+4.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVUO6EQCjlSttqbPFLdvgPmFr2rnObh6Je8l50jLBC_yr_rYHHinIgU3jdOewiMrjZzfRvnwvBuLupDKzpI3ngzOJgMvTezNVux_XZc2ja-Ql2L3wgv_hdhe_3Oy9woPGbkRqR4L-Mkjk/s1600/compleanno+Angelo+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVUO6EQCjlSttqbPFLdvgPmFr2rnObh6Je8l50jLBC_yr_rYHHinIgU3jdOewiMrjZzfRvnwvBuLupDKzpI3ngzOJgMvTezNVux_XZc2ja-Ql2L3wgv_hdhe_3Oy9woPGbkRqR4L-Mkjk/s640/compleanno+Angelo+7.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="background-color: #ffffe5; clear: both; color: #333333; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzAdyue_-WYEoDcZHG0j3C217MnrY27vhJgqxH1bPNWuHwgpH2WQVquj-oiSxLVp6NktLIO0EcZhAk5oYAlzzb_pPLPmZvEmEqv7SJk0fmKIbfTilWmlfl_gClEeJT9I2-Vh-s8xjLc9Y/s1600/compleanno+Angelo+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1125" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzAdyue_-WYEoDcZHG0j3C217MnrY27vhJgqxH1bPNWuHwgpH2WQVquj-oiSxLVp6NktLIO0EcZhAk5oYAlzzb_pPLPmZvEmEqv7SJk0fmKIbfTilWmlfl_gClEeJT9I2-Vh-s8xjLc9Y/s640/compleanno+Angelo+5.jpg" width="448" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB-g7ehHo9GA6qlbD_QaDiWcecvECRZt-4bLPkyY6-HoCjXuttt8oTRFPgLMPNIIxyCnZIsiN8b-nKXgSvKaEYVlFTT3UVwZDFU0xXNIZXpVGlq9IUKDj_LyEgK7k6ypT4tf5TulUu3Ag/s1600/compleanno+Angelo+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1218" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB-g7ehHo9GA6qlbD_QaDiWcecvECRZt-4bLPkyY6-HoCjXuttt8oTRFPgLMPNIIxyCnZIsiN8b-nKXgSvKaEYVlFTT3UVwZDFU0xXNIZXpVGlq9IUKDj_LyEgK7k6ypT4tf5TulUu3Ag/s640/compleanno+Angelo+1.jpg" width="486" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-57420990680490926812017-08-29T14:32:00.000+02:002017-08-29T14:32:07.685+02:00Panna cotta alla vaniglia e fragola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Kfl4ErBSiNK1vr1EFxWbGuecFIDDCS5Sh2iMzTh5gb4MCbkLoMdehTbR6DI3kRHJqhN9oAbNivHUK3Es3lJurQPF4dYWPTUONgruXdCstIRAJYV_66jpgO2qtWiYV9Ihb-8bzq9G74Q/s1600/Panna+cotta+vaniglia+e+fragola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Kfl4ErBSiNK1vr1EFxWbGuecFIDDCS5Sh2iMzTh5gb4MCbkLoMdehTbR6DI3kRHJqhN9oAbNivHUK3Es3lJurQPF4dYWPTUONgruXdCstIRAJYV_66jpgO2qtWiYV9Ihb-8bzq9G74Q/s640/Panna+cotta+vaniglia+e+fragola.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Un dolce al cucchiaio un po' vintage ma sempre buonissimo ,ricordo ancora quando una trentina di anni fa, a Brescia,lo assaggiai per la prima volta,fu subito amore e non mi sono data pace fino a quando non sono riuscita a rifarlo,allora non c'era internet dove con un click trovi tutte le ricette che vuoi,ho dovuto circuire il gestore del ristorante per farmi dire gli ingredienti che sono giusto quattro,panna, zucchero , colla di pesce e vaniglia.Di colla di pesce a quei tempi ce ne era si e no di un solo tipo che oggi neanche si trova più e il gestore appunto non mi ha detto quanti grammi bisognava metterne,quindi dopo varie prove per ottenere la giusta consistenza è stato il dolce di fine pasto perfetto per moltissimi anni, poi è entrato nel dimenticatoio sostituito da dolci più elaborati grazie all'avvento di internet e la generosità di grandi pasticceri.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Ma la panna cotta è quel dolce che ti rimane nel cuore con la sua semplicità,con il suo candore , la sua cremosità e il suo gusto delicato,se ci aggiungiamo poi una rossa colata di frutti di bosco o di cioccolato fuso il successo è sicuro.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Dopo tanti anni l'ho rifatta ma invece della solita monoporzione da sformare l'ho proposta in bicchierini in abbinamento ad una panna cotta alla fragola.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRGAMaBw-7_Ao9TpS02zkShi7zaUuotfwIb5QAhBpWH82cIlFGz-DZnmcYDBhYDqDJ1z806zTGK8OSFa0DQRs82tGqRgDtkP5klTG0lPuZJX9FXwcqOQ0ES9_2Y37x9jLRnfKhv0SgjxU/s1600/Panna+cotta+vaniglia+e+fragola+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRGAMaBw-7_Ao9TpS02zkShi7zaUuotfwIb5QAhBpWH82cIlFGz-DZnmcYDBhYDqDJ1z806zTGK8OSFa0DQRs82tGqRgDtkP5klTG0lPuZJX9FXwcqOQ0ES9_2Y37x9jLRnfKhv0SgjxU/s640/Panna+cotta+vaniglia+e+fragola+2.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: verdana, sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: large;">Per la panna cotta alla vaniglia:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: large;">500ml di panna fresca</span></li>
<li><span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: large;">3 cucchiai di zucchero</span></li>
<li><span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: large;">2 cucchiaini di estratto di vaniglia(o 1 bacca di vaniglia)</span></li>
<li><span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: large;">5g di colla di pesce</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: large;">Per la panna cotta alla fragola:</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: large;">250ml di panna fresca</span></li>
<li><span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: large;">100g di purea di fragola</span></li>
<li><span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: large;">3 cucchiai di zucchero</span></li>
<li><span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: large;">3 g di colla di pesce</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: large;">Per prima cosa mettere in ammollo con acqua fredda la colla di pesce per 10 minuti.Portare a bollore la panna con lo zucchero e l'estratto o la bacca di vaniglia(dopo aver raschiato i semini) se l'abbiamo usata,spegnere e togliere l'eventuale baccello.Unire la colla di pesce strizzata e mescolare fino a completo scioglimento.Prendere dei bicchierini(io ne ho usati 8-9 piccolini da 100ml circa)e formare un primo strato di panna cotta ,mettere a rassodare nel frizeer e nel frattempo preparare la panna cotta alla fragola procedendo allo stesso modo di quella alla vaniglia aggiungendo però anche la purea di fragola e farla raffreddare.</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: large;">Appena la superficie della panna cotta alla vaniglia è rappresa versare sopra quella alla fragola,rimettere i bicchierini in frigo e far rassodare,la possiamo anche conservare in frizeer avendo l'accortezza però di mettere l'eventuale geleè di frutti di bosco o fragola solo dopo averli scongelati.</span></div>
<div>
<span style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: large;">Ho letto su un blog di riscaldare solo una piccola parte di panna per far sciogliere la colla di pesce,in questo modo il gusto della panna rimane inalterato,proverò sicuramente anche così.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWxlOPGcU6n2JP1r6BBam01tp6a7XcCt7bmTQ90Rm3GeLA_Ni403nTyntUqt9uBuAj9zRUtHk-n2GFaTynkif7_M0zwjcUy31Gd_eesFHLLk3Rx_2TboWIgAe_7oN3JxyWZoGnIJ17BDc/s1600/Panna+cotta+vaniglia+e+fragola+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWxlOPGcU6n2JP1r6BBam01tp6a7XcCt7bmTQ90Rm3GeLA_Ni403nTyntUqt9uBuAj9zRUtHk-n2GFaTynkif7_M0zwjcUy31Gd_eesFHLLk3Rx_2TboWIgAe_7oN3JxyWZoGnIJ17BDc/s640/Panna+cotta+vaniglia+e+fragola+4.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-0k6_D8cZbHf1XgUjH9FavOBUptGg0l5C7f4ro4zVShYR6LRvh9XxQyERQlJLbBJRhHwSPIb2ERGTGZhCWX4_dq_A-RCtWncGZ0DUUmhk9oV0WeqqawXTXo5rjrzMXwNxz1se2D1E9Hc/s1600/Panna+cotta+vaniglia+e+fragola+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-0k6_D8cZbHf1XgUjH9FavOBUptGg0l5C7f4ro4zVShYR6LRvh9XxQyERQlJLbBJRhHwSPIb2ERGTGZhCWX4_dq_A-RCtWncGZ0DUUmhk9oV0WeqqawXTXo5rjrzMXwNxz1se2D1E9Hc/s640/Panna+cotta+vaniglia+e+fragola+3.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-13433200818723247692017-08-02T22:12:00.001+02:002019-06-02T23:00:31.791+02:00Gelato alla vaniglia variegato al lampone e piccole meringhe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH_oKZl0sHVb0lUvXTr9sLEY5s7b6ZJKwE-vASOSKnvKJ0WzMYBV9PPZ8i4wm4oS43drpjIyDQPo8ERyuoMXVsFd3YalXFX2MJ4hTF2J57HgAmH-hknsKAl25yYqX1rxODpyqlnOdV3jw/s1600/gelato+variegato+al+lampone+e+meringhe+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH_oKZl0sHVb0lUvXTr9sLEY5s7b6ZJKwE-vASOSKnvKJ0WzMYBV9PPZ8i4wm4oS43drpjIyDQPo8ERyuoMXVsFd3YalXFX2MJ4hTF2J57HgAmH-hknsKAl25yYqX1rxODpyqlnOdV3jw/s640/gelato+variegato+al+lampone+e+meringhe+2.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Non so se la gelatiera dopo 10 anni di onorata carriera mi stia lasciando,l'ho appena ripresa dall'assistenza e già oggi fa le bizze di nuovo.Io intanto mi porto avanti e visto che in archivio ci sono foto di gelati della scorsa estate ne approfitto per mettermi in paro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Mi avanzano sempre tanti albumi dalla preparazione dei gelati e quindi ogni tanto preparo qualche meringa, a volte ne faccio anche di piccolissime come quelle usate in questo gelato.Di polpa di lampone ,fragole o frutti di bosco ne ho sempre in congelatore quindi dopo aver preparato il gelato alla vaniglia ho deciso di variegarlo con la salsa di lamponi e qualche meringa sbriciolata.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9PooLJ6-MQdUkHMQpi3yJMGlIpDrQaUx-AjHAa7-zR8GchyphenhyphenQmXuJTX6VeRTu_4HJ8GJ0ldfj8uUAr3ytixXOQchsRU5fZLNto8X1ik_JI7pMCD-gYQAW4UO3LwjSY_9hJZMJBtxjfP-o/s1600/gelato+variegato+al+lampone+e+meringhe+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9PooLJ6-MQdUkHMQpi3yJMGlIpDrQaUx-AjHAa7-zR8GchyphenhyphenQmXuJTX6VeRTu_4HJ8GJ0ldfj8uUAr3ytixXOQchsRU5fZLNto8X1ik_JI7pMCD-gYQAW4UO3LwjSY_9hJZMJBtxjfP-o/s640/gelato+variegato+al+lampone+e+meringhe+1.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">500g di base bianca(ricetta <a href="http://vanigliaecioccolatodidaniela.blogspot.it/2013/05/base-bianca-per-gelato.html">qui</a> o <a href="http://vanigliaecioccolatodidaniela.blogspot.it/2015/08/gelato-alla-vaniglia-variegato.html">qui</a>)</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">100g di panna fresca</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">200g(più o meno)di polpa di lamponi</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">5 cucchiaini di zucchero</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">3 cucchiaini di destrosio</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaino di glucosio</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">qb di meringhe(ricetta <a href="http://vanigliaecioccolatodidaniela.blogspot.it/2013/11/meringhe.html">qui)</a></span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUEV0jLtgr3-KCDW5mY-NnXUb2liJIOEfcnubkXdf11ZvSXqCXYxZEF9JbyPzaayK8LrTJ_yUQDDMbAKpHzQrhg3XYDu4N_bONuxDuvB0rUkTSWU6nq8A-H5zWwTkzKeeMt5sOr9TvUAE/s1600/gelato+variegato+al+lampone+e+meringhe+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUEV0jLtgr3-KCDW5mY-NnXUb2liJIOEfcnubkXdf11ZvSXqCXYxZEF9JbyPzaayK8LrTJ_yUQDDMbAKpHzQrhg3XYDu4N_bONuxDuvB0rUkTSWU6nq8A-H5zWwTkzKeeMt5sOr9TvUAE/s640/gelato+variegato+al+lampone+e+meringhe+4.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Procedimento</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Preparare la base bianca procedendo come descritto nel link e aggiungendo la panna che si trova tra gli ingredienti e la vaniglia.Dopo averla fatta maturare in frigo per diverse ore(anche il giorno prima)versarla nella gelatiera e mantecare,nel frattempo avremo sciolto lo zucchero, il destrosio e il glucosio in poca polpa di lamponi , portiamola sul fuoco e appena è tutto sciolto bene aggiungere il resto della polpa di lamponi ,conservare in frigo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Appena il gelato è pronto versarne un po' in una vaschetta, variegare con la salsa ai lamponi e sbriciolare sopra qualche meringa, procedere così per altri due strati e far compattare in frigo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">La salsa di lamponi con il glucosio e il destrosio rimane sempre morbida e non congela nel gelato. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgapAe924IkXjmRCzik2seEZcF71DyNVR0-eNAzcNWMOT912rCEnSb-EIuTiutirpC0cod27USJOOGdbM9yDkFM7y7rBuplT2lR-7EhFofeys7RkV-YKruUtgHz66q9gTNoyw0fxkZXTQY/s1600/gelato+variegato+al+lampone+e+meringhe+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgapAe924IkXjmRCzik2seEZcF71DyNVR0-eNAzcNWMOT912rCEnSb-EIuTiutirpC0cod27USJOOGdbM9yDkFM7y7rBuplT2lR-7EhFofeys7RkV-YKruUtgHz66q9gTNoyw0fxkZXTQY/s640/gelato+variegato+al+lampone+e+meringhe+5.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXB9I_jndFrpro_EqBcvTkv6f6kpUktQhilVUiQJ69nGVEJ7dUC5LUeiV-72vNuSQrFceJI0RAxTIqYPiyg4c4UiR0aFqyllzxqUNSQulZf0eQB3H8csHtKDiScvX8eGX0VJ3eAttYK10/s1600/gelato+variegato+al+lampone+e+meringhe+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXB9I_jndFrpro_EqBcvTkv6f6kpUktQhilVUiQJ69nGVEJ7dUC5LUeiV-72vNuSQrFceJI0RAxTIqYPiyg4c4UiR0aFqyllzxqUNSQulZf0eQB3H8csHtKDiScvX8eGX0VJ3eAttYK10/s640/gelato+variegato+al+lampone+e+meringhe+3.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-4128464365356005432017-07-15T16:10:00.000+02:002017-07-15T16:10:28.864+02:00Spaghetti con le vongole e datterini<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinY1I99VtwSVhJfdBos5A-waNA0dmAFo5ZuURC1lg50HgOeIFdXtbup2sEG7CVsl4dCpeSlmnAJv_FB2_pAf2CnMW0pXPQil_zxAKftThHpxBw4JNzf93TeNvkZqA1-zHIdsyaUEi6anw/s1600/spaghetti+con+le+vongole+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinY1I99VtwSVhJfdBos5A-waNA0dmAFo5ZuURC1lg50HgOeIFdXtbup2sEG7CVsl4dCpeSlmnAJv_FB2_pAf2CnMW0pXPQil_zxAKftThHpxBw4JNzf93TeNvkZqA1-zHIdsyaUEi6anw/s640/spaghetti+con+le+vongole+5.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">E' passato più di un mese dalla mia ultima ricetta ,mi ripropongo sempre di metterne almeno una a settimana e invece le pause tra una ricetta e l'altra sono sempre più lunghe e il caos regna tra il mio archivio fotografico e i mille foglietti svolazzanti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Questa è sicuramente la millesima ricetta di spaghetti con le vongole presente nel web, e da oggi ci sarà pure come la faccio io,senza aglio perchè a mia figlia non piace ma ugualmente buonissima.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ingredienti </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">(per 2 persone)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">800g di vongole</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">8-10 pomodorini datterini</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">200g di spaghetti</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">prezzemolo </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">peperoncino</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">olio extra vergine </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">scalogno(o aglio)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">vino</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">pepe</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTLmg4p6RJqcXtCj50qYo_Cvr3PqFLyefFFmmaV_OmIVzZEoe0NFyrAW1Gyls9wwP1IpUUrk38Q3nXtk5cmIKiBuvMDzZsd3n8VkJPps_xFWZl9sATqOI0kw_QqWQFTRYb9sCMFaU8H8Y/s1600/spaghetti+con+le+vongole+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTLmg4p6RJqcXtCj50qYo_Cvr3PqFLyefFFmmaV_OmIVzZEoe0NFyrAW1Gyls9wwP1IpUUrk38Q3nXtk5cmIKiBuvMDzZsd3n8VkJPps_xFWZl9sATqOI0kw_QqWQFTRYb9sCMFaU8H8Y/s640/spaghetti+con+le+vongole+3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Lavare bene le vongole e metterle a bagno con acqua e sale per un paio di ore almeno per farle spurgare dalla sabbia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sciacquarle e metterle in un tegame, coprirle e a fuoco vivace farle aprire muovendole ogni tanto,pulire le vongole dai gusci lasciandone da parte un terzo circa,lavarle con acqua per togliere l'eventuale sabbia e filtrare l'acqua di cottura delle vongole,basterà travasarla delicatamente due tre volte e la sabbia, se c'è, rimarrà sul fondo del contenitore.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">In una padella soffriggere un pezzetto di scalogno(ci andrebbe l'aglio) con olio e peperoncino a piacere,tagliare i pomodorini a metà e farli cuocere per 7-8 minuti,aggiungere le vongole con il guscio lasciate da parte,sfumare con il vino e farlo evaporare,poi aggiungere le vongole sgusciate e l'acqua di cottura,far andare per altri due minuti e spegnere.Cuocere gli spaghetti molto al dente e versarli nel tegame con le vongole,farli saltare nel tegame portando a termine la cottura,pepare a piacere,aggiungere un filo di olio e prezzemolo tritato,spegnere e servire.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-LFpOS5d4iXghwvjT8tfpGGpytZDNly8V32WxPx5TfjL5LS4jX2sLeNS_xZJ1Q_3jBUVUnMn9etwwiNuSFdawGlFnGxSKOd7ypTL6Lwi6SWHFokLxyEYsC-dzlhFNuOTYcx4aFvDb1h8/s1600/spaghetti+con+le+vongole+2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="750" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-LFpOS5d4iXghwvjT8tfpGGpytZDNly8V32WxPx5TfjL5LS4jX2sLeNS_xZJ1Q_3jBUVUnMn9etwwiNuSFdawGlFnGxSKOd7ypTL6Lwi6SWHFokLxyEYsC-dzlhFNuOTYcx4aFvDb1h8/s640/spaghetti+con+le+vongole+2.jpeg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-86071981171901318252017-06-11T18:25:00.000+02:002019-05-28T17:31:24.685+02:00Torta di ciliegie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidcXBMEgya8ebPtj-YjW4d3F0Af4u89qVExn2-Ao0LSGWh5vBmwAA7EVMfN8KAdI87cHMEfvUCi5nqtvWn_LA2x4NbIYH8rR_Oo_iWd0APp039yy7kYjGWnYrWM-AYUd-lT-ZMogGUaNQ/s1600/torta+di+ciliegie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidcXBMEgya8ebPtj-YjW4d3F0Af4u89qVExn2-Ao0LSGWh5vBmwAA7EVMfN8KAdI87cHMEfvUCi5nqtvWn_LA2x4NbIYH8rR_Oo_iWd0APp039yy7kYjGWnYrWM-AYUd-lT-ZMogGUaNQ/s640/torta+di+ciliegie.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Se ti regalano delle bellissime ciliegie,di quelle grandi grandi e rosso scuro e dolcissime che quando le mangi scrocchiano sotto i denti e sono anche tante che ci fai?Sicuramente me le mangio,ma tutte no sicuramente se vogliamo evitare un mal di pancia. Perciò mi sono messa a spulciare il web alla ricerca di un dolce da fare con le ciliegie e ci ho messo due giorni per decidere quale fare da tante che mi invogliavano,poi visto che avevo della farina di mandorle da consumare ho deciso per <a href="http://www.lemiericetteconesenza.it/torta-soffice-di-ciliegie-alla-vaniglia/">questa</a>,ho aumentato la quantità delle ciliegie e sostituito l'olio con il burro,aggiunto un po' di fecola ed eccola quà la mia torta di ciliegie buonissima,aumenterei solo un pochino lo zucchero,mi è sembrata poco dolce.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdNSx9NbOD2d98ANYeLoTFd2KqpazYjQhwxEMTWYAAvfCSSpXRkK0YmhScye0Bf_oTrmzTVjab4zoW-HpD7MwwkiCLZmVHbx-kmBminTL_JLbC-u4z24zhMjE_1wqWL03nx9P2sX5v4bU/s1600/torta+di+ciliegie+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdNSx9NbOD2d98ANYeLoTFd2KqpazYjQhwxEMTWYAAvfCSSpXRkK0YmhScye0Bf_oTrmzTVjab4zoW-HpD7MwwkiCLZmVHbx-kmBminTL_JLbC-u4z24zhMjE_1wqWL03nx9P2sX5v4bU/s640/torta+di+ciliegie+4.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif;">(per una teglia da 26cm di diametro)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">200g di farina 00 per dolci</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">50g di fecola di patate</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">100g di farina di mandorle</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">150g di zucchero</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">3 uova grandi</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">400g di ciliegie(io ho usato i duroni)</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">100g di burro</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">70g di latte</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 bustina di lievito per dolci</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">estratto di vaniglia</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">2 cucchiaini di pasta di limone(o limone grattugiato)</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">un pizzico di sale</span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Procedimento:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Lavare e denocciolare le ciliegie,miscelare le farine con il lievito,fondere il burro nel microonde(o sul fornello).Con la planetaria o fruste elettriche montare le uova con lo zucchero,il sale e la pasta di limone per 5 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso,aggiungere a filo il burro fuso sempre montando e per ultimo il latte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Setacciare la farina direttamente nella ciotola in tre volte e con una spatola mescolare delicatamente il composto,versarlo nella teglia imburrata e sopra appoggiare le ciliegie denocciolate leggermente infarinate, affondandole un pochino(si può evitare di infarinarele ciliegie,la torta non è molto alta e le ciliegie non scendono sul fondo).</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcQFiTMFskx8eIfmXRQlzVTzjZvIWcfVG0WuROxFf1lwtTSxghOzFizDtHjqMts5CBR68rKUEjBRQS1vUmXDoFbBFwqWr-InSB_LhOlUCyEOjvlV1DcLU7jmwz5hKmesfHSy1KavSHGlg/s1600/torta+di+ciliegie+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcQFiTMFskx8eIfmXRQlzVTzjZvIWcfVG0WuROxFf1lwtTSxghOzFizDtHjqMts5CBR68rKUEjBRQS1vUmXDoFbBFwqWr-InSB_LhOlUCyEOjvlV1DcLU7jmwz5hKmesfHSy1KavSHGlg/s400/torta+di+ciliegie+2.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large; text-align: justify;">Infornare in forno preriscaldato a 175C° per 30-35 minuti,se dovesse colorire troppo in superficie coprire con un foglio di alluminio,verificare la cottura con uno stecchino ,sfornare e far raffreddare su una gratella.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Sformare e spolverare con zucchero a velo e decorare con delle ciliegie.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5_MtRICSF2gB0yrtTJRLXCHJ7PhwbL_1qA0cQWspRiCXhlmc75kuznZ9mx0dS5m2kaI8IR-az-G-vU6U79ixnkM3nloShV9_EoiJWKk0d-oFpGnApkgsdabsuXIn_XdHTXnAzS3esCoY/s1600/torta+di+ciliegie+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5_MtRICSF2gB0yrtTJRLXCHJ7PhwbL_1qA0cQWspRiCXhlmc75kuznZ9mx0dS5m2kaI8IR-az-G-vU6U79ixnkM3nloShV9_EoiJWKk0d-oFpGnApkgsdabsuXIn_XdHTXnAzS3esCoY/s640/torta+di+ciliegie+3.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-51535732114233418752017-05-31T19:07:00.000+02:002017-05-31T19:07:05.837+02:00Ciambellone bicolore con yogurt alla nocciola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBvpDs3MallzIUDsj9GoYF51NKEFc3Nz2ilx51hHH7Y7Jtlr-Pq6RrzMKFUYJMESS-hiu1UEwOohSIUt2wxND8jqFfqNVmUSbmpI6X9kemu37u94LUhoD7LO9nM7XA6lhO-qOy_bHwdKU/s1600/ciambellone+bicolore+alla+nocciola+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBvpDs3MallzIUDsj9GoYF51NKEFc3Nz2ilx51hHH7Y7Jtlr-Pq6RrzMKFUYJMESS-hiu1UEwOohSIUt2wxND8jqFfqNVmUSbmpI6X9kemu37u94LUhoD7LO9nM7XA6lhO-qOy_bHwdKU/s640/ciambellone+bicolore+alla+nocciola+2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Un dolce semplice ma che sa di buono ,che profuma di ricordi,del ciambellone di mamma,ho preso una sua ricetta come linea base e poi l'ho completamente stravolta,avevo anche uno yogurt alla nocciola in scadenza e ho messo dentro pure quello,inutile dire che si può usare anche uno yogurt bianco,magari mettendo dentro come aroma anche della buccia di limone grattugiata o del liquore,oltre alla vaniglia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwX9hx3ii3vXg01Flwj3U1Moe3scwxkrAjI8HKEUu2ZpAEvpw_iDRcnrNTED1F1_2IsBWjDaQit-hKEkvQtN9FVGBMMJrFJW6FtTR4ewcvA7etpBBTOatJoJivvEQhjEvlZiAX-A4pWoM/s1600/ciambellone+bicolore+alla+nocciola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwX9hx3ii3vXg01Flwj3U1Moe3scwxkrAjI8HKEUu2ZpAEvpw_iDRcnrNTED1F1_2IsBWjDaQit-hKEkvQtN9FVGBMMJrFJW6FtTR4ewcvA7etpBBTOatJoJivvEQhjEvlZiAX-A4pWoM/s640/ciambellone+bicolore+alla+nocciola.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ingredienti:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">300g di farina 00 per dolci</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">100g di fecola di patate</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">250g di zucchero</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">4 uova</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 yogurt alla nocciola(o bianco)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 bicchiere (dello yogurt)di olio di semi di mais</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1/2 bicchiere(dello yogurt)di latte</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 cucchiaini di estratto di vaniglia</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 e 1/2 cucchiaio di cacao più due cucchiai di latte</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 bustina di lievito per dolci</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">granella di zucchero </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">gocce di cioccolato</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Accendere come prima cosa il forno a 175°C.Separare le uova e montare(con le fruste elettriche o in planetaria) i rossi con lo zucchero,aggiungere poco olio e continuare a montare,aggiungere lo yogurt,la vaniglia e l'olio rimanente ,per ultimo versare il latte sempre montando.Setacciare la farina e la fecola con il lievito e mescolarle con una spatola alla montata di tuorli,montare a neve anche gli albumi e aggiungerli delicatamente al composto senza smontare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Dividere in due parti più o meno uguali , ad una parte aggiungere il cacao e mescolare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Imburrare e infarinare uno stampo ad anello di 30cn di diametro e versare l'impasto bianco,cospargere la superficie con qualche goccia di cioccolato,prendere l'impasto al cacao e versare anche questo nello stampo sopra a quello bianco,con la punta di un coltello formare delle spirali nei due impasti.Spolverare con granella di zucchero,gocce di cioccolato e zucchero semolato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Infornare per 45 minuti circa controllando la cottura con uno stecchino.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbLciSpaJ8WoeN5_d2KFWsJpD91o7OZSEXS0EnY5eAZuD5PbNignWJrqipwQ9VDlQXrCqdkv4t_p565mlCfmf4SaCHbecrMUS-GcGpcfPqy8FsbeGkLcdEcxMPVs8mIjc2KfgST19S3aQ/s1600/ciambellone+bicolore+alla+nocciola+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbLciSpaJ8WoeN5_d2KFWsJpD91o7OZSEXS0EnY5eAZuD5PbNignWJrqipwQ9VDlQXrCqdkv4t_p565mlCfmf4SaCHbecrMUS-GcGpcfPqy8FsbeGkLcdEcxMPVs8mIjc2KfgST19S3aQ/s640/ciambellone+bicolore+alla+nocciola+3.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-80242537712336844302017-04-29T20:23:00.000+02:002017-04-29T20:23:44.418+02:00Millefoglie diplomatica con mascarpone e nido di cioccolato bianco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwFYpYGEkzhiJhKigDcFGIFCfGdW9E9MtCvFx4GIlt8ByVXcxeRrNnRPAfIaYmQRbA5hfxe-qVRnkbKekePWd9nrsJ1_HRrdyWUG9lTOMi6khsVpNj4zQnkndorDsWEqcxKDaSpSZWB08/s1600/diplomatica+di+Pasqua+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwFYpYGEkzhiJhKigDcFGIFCfGdW9E9MtCvFx4GIlt8ByVXcxeRrNnRPAfIaYmQRbA5hfxe-qVRnkbKekePWd9nrsJ1_HRrdyWUG9lTOMi6khsVpNj4zQnkndorDsWEqcxKDaSpSZWB08/s640/diplomatica+di+Pasqua+2.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Come mio solito e per non smentirmi,eccomi qui ancora una volta in ritardo con una ricetta a tema pasquale quando ormai la Pasqua è passata da settimane,ma tanto se togliamo il nido con gli ovetti ,i fiorellini che rimangono fanno tanto primavera.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">E' una torta fatta di fretta e si vede,le foto fatte con ancora più fretta e buttate li,proprio inguardabili(in foto la copertura di panna montata è tutta butterata ,in realtà era liscia) ma di tempo non ne avevo proprio e questo è il risultato però la torta è buona e l'dea carina.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">La pasta sfoglia l'ho comperata e cotta il pomeriggio del giorno prima,così come pure la crema pasticcera e la pasta biscotto,la mattina del giorno di Pasqua ho assemblato il tutto e ricoperto con panna montata poi un salto in giardino e ho raccolto qualche fiore.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdwfFvJ4K83EFAzJVnAOjMfD157ZXGNS7wpm8d32WsJP4VI2fTmG6i0MfQkTnWaE3slwhlB7lh8ZSWW_lBhYCNzYZvPcZWT2VuTciFzn3bqkm8XgxOGYXDut_rDm8y9n2xD80iUh8_jiU/s1600/diplomatica+di+Pasqua+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdwfFvJ4K83EFAzJVnAOjMfD157ZXGNS7wpm8d32WsJP4VI2fTmG6i0MfQkTnWaE3slwhlB7lh8ZSWW_lBhYCNzYZvPcZWT2VuTciFzn3bqkm8XgxOGYXDut_rDm8y9n2xD80iUh8_jiU/s640/diplomatica+di+Pasqua+4.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Per la pasta biscotto:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">6 uova</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">120g di zucchero</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">120g di farina per dolci</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaino di pasta di limone o buccia grattugiata di limone</span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Per la crema pasticcera al mascarpone:</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">800ml di latte</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">200g di zucchero</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">8 tuorli </span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">105g di farina per dolci</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">2 cucchiaini di estratto di vaniglia</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">buccia di limone</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">500g di mascarpone</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">90g di zucchero a velo</span></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Inoltre:</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">3 rotoli di pasta sfoglia rettangolare,1kg di fragole,700g di panna montata,liquore strega,burro di cacao in polvere,80g di cioccolato bianco,ovetti di cioccolato colorati.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Procedimento</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #990000;">Nido di cioccolato:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">La sera prima della preparazione del nido di cioccolato mettere una teglia o una lastra di marmo in congelatore.Sciogliere due terzi di cioccolato bianco tritato nel microonde e portare la temperatura a 45°C,aggiungere il restante cioccolato e far scendere la temperatura a 29°-30°C,versare la cioccolata in un conetto di carta forno,tagliare la punta del conetto e velocemente far scendere dei fili sulla teglia appena tirata fuori dal congelatore far rapprendere leggermente,raccogliere i fili e chiudere a nido.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1yXnQLehLYzhPAWqQigo4kim78r23nsCxXL3xXjjYmi9XOIsGsQI16hfJeranTmlEMkLS1_jgHemfz5OwyZ8_HOMVdNkPLqmsWxxFIi5uaJmQOWWEsxWGmjShNQO_jtHfltqYh_qK-uI/s1600/diplomatica+di+Pasqua+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1yXnQLehLYzhPAWqQigo4kim78r23nsCxXL3xXjjYmi9XOIsGsQI16hfJeranTmlEMkLS1_jgHemfz5OwyZ8_HOMVdNkPLqmsWxxFIi5uaJmQOWWEsxWGmjShNQO_jtHfltqYh_qK-uI/s640/diplomatica+di+Pasqua+7.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Il giorno precedente l'assemblaggio della torta preparare la pasta biscotto,la crema pasticcera e cuocere la pasta sfoglia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Pasta biscotto:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #ffffe5; color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Separare i tuorli dagli albumi, montare i tuorli con lo zucchero e la pasta di limone, fino a ottenere un composto soffice e spumoso,montare anche gli albumi a neve ferma ma non troppo soda.Setacciare la farina e aggiungerla ,alternando con gli albumi,alla montata di uova mescolando con delicatezza per non smontare il composto,dall'alto verso il basso.Foderare una teglia di 32x40cm con della carta forno risalendo anche sulle pareti e versare la montata livellando con una spatola,infornare a 200°C per 7-10 minuti massimo,capovolgere la pasta biscotto appena uscita dal forno su di un canovaccio e staccare la carta forno, una volta raffreddata avvolgere con pellicola.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #ffffe5; color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: #ffffe5; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;">Crema pasticcera:</span></span></span></div>
<div style="background-color: #ffffe5; color: #333333; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Montare brevemente i tuorli con lo zucchero,poi mescolando unire la farina e il latte bollente a filo,la vaniglia e la buccia del limone,portare la crema sul fuoco a fiamma bassa, fare addensare e portare a cottura mescolando sempre per almeno 8-10 minuti(la farina deve cuocere),regolare la densità aggiungendo poco latte se dovesse essere troppo densa,coprire con pellicola a contatto e far raffreddare.</span></div>
<div style="background-color: #ffffe5; color: #333333; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: #ffffe5; text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Pasta sfoglia:</span></div>
<div style="background-color: #ffffe5; text-align: justify;">
<div style="color: #333333;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Adagiare la pasta sfoglia con la sua carta su una teglia da forno,bucherellare la superficie con una forchetta,pennellare con uovo sbattuto (io la pennello solo con latte) e cospargere con lo zucchero semolato,infornare a 200°C per 10 minuti.Sfornare e spolverare subito con burro di cacao in polvere per proteggerla dall'umidità e mantenerla croccante, far raffreddare e coprire con pellicola.</span></div>
<div style="color: #333333;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #990000;">Il giorno dopo assemblare la torta:</span></span></div>
<div style="color: #333333;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Io ho cotto tre basi di sfoglia perchè non erano molto grandi quindi ho tagliato da una base una striscia per avere la dimensione di un rettangolo di 24 x 34 circa(tagliare un'altra striscia anche per la seconda base).</span></div>
<div style="color: #333333;">
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Sbattere 450g circa di mascarpone con lo zucchero a velo e unirlo alla crema pasticcera fredda.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Rifilare la pasta biscotto nella misura della pasta sfoglia.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Lavare le fragole lasciandone qualcuna della stessa grandezza per la decorazione finale.Tagliarne 200g o poco più a dadini piccolini e condirli con un po' di zucchero e far macerare per una mezz'ora poi metterle in un colino a scolare per avere il succo di fragola per la bagna.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Prendere il vassoio su cui poggia la torta e sporcarlo con un cucchiaio di crema al centro(così la pasta sfoglia non scivola via e rimane ben ferma),appoggiare sopra la base di sfoglia grande e vicino mettere anche la striscia tagliata dalla terza base ,sempre fissata con un po' di crema.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Dividere la crema in due parti,prendere la prima parte di crema e spalmarne una metà sulla base di sfoglia,affettare le fragole e distribuirle ordinatamente sulla crema,coprire con la crema rimanente della prima parte e distribuire sopra metà delle fragole a dadini messe a macerare.</span></div>
</div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVqA2gcE4sKyda4M4IYMZrGm_IGpofFmCK9xWcBZlil8EpFbpecLn2IT9HSK5BJn8HpG0tXkUSxMF1g70D7ti86dZuawcEkOdqWZoeSJEEhJpJ6ZN07LOotQ_VyqYzV_TscPDhwZSs0Gk/s1600/diplomatica+di+Pasqua+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVqA2gcE4sKyda4M4IYMZrGm_IGpofFmCK9xWcBZlil8EpFbpecLn2IT9HSK5BJn8HpG0tXkUSxMF1g70D7ti86dZuawcEkOdqWZoeSJEEhJpJ6ZN07LOotQ_VyqYzV_TscPDhwZSs0Gk/s640/diplomatica+di+Pasqua+6.jpg" width="569" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Allungare il succo delle fragole con poca acqua e il liquore Strega a piacere,bagnare un lato della pasta biscotto e appoggiarlo sopra le fragole comprimere leggermente e bagnare con il succo di fragola anche la parte superiore,distribuire le rimanenti fragole a dadini e sopra mettere una metà della seconda parte di crema,distribuire le fragole affettate e coprire con la crema rimanente,chiudere con la base di sfoglia e comprimere leggermente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Montare mezzo litro di panna con un cucchiaio di zucchero a velo e coprire tutta la torta livellando bene.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Montare la rimanente panna con il mascarpone e un po' di zucchero,metterla in una sac a poche con bocchetta spizzata e decorare la torta con delle virgole di panna,le fragole tagliate in quattro spicchi e dei fiorellini e petali a piacere.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyIjE4Qpj8Ht3ch_8rcbKIWna-vGBhmgX519WUEZhyyf5QwOnRWXALexAUAvDQkUkvcWROflNid7eaNh47oMeK7m2XM8iJ9zV5Zp07480alOooPPgk2KWQ3khhN2ZX8cP_TZUHY0CEy8s/s1600/diplomatica+di+Pasqua.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyIjE4Qpj8Ht3ch_8rcbKIWna-vGBhmgX519WUEZhyyf5QwOnRWXALexAUAvDQkUkvcWROflNid7eaNh47oMeK7m2XM8iJ9zV5Zp07480alOooPPgk2KWQ3khhN2ZX8cP_TZUHY0CEy8s/s640/diplomatica+di+Pasqua.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhom6BQrppOO2afTrplNDHqEYft0Lf0zcz6_U1ztV3GYCuOu23qvZ-RoNVc-KUEO4p33wK98pTgRsND-0sDeTEoJwVl-p46KHEsORTQ-DNHfWnWA5kNEftAsKv3-aHeXklRkS34htjgN7k/s1600/diplomatica+di+Pasqua+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhom6BQrppOO2afTrplNDHqEYft0Lf0zcz6_U1ztV3GYCuOu23qvZ-RoNVc-KUEO4p33wK98pTgRsND-0sDeTEoJwVl-p46KHEsORTQ-DNHfWnWA5kNEftAsKv3-aHeXklRkS34htjgN7k/s640/diplomatica+di+Pasqua+5.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh6tZF3VQh8p5enal76ZBWvvoaOcND04kYhs_FREz-Bo6UqTFElij1wGQzFInDF0fhe9YeBWYBUrWejBWhEGuyurh_qQsb1PhCJqRNGyxleUe99GZ2Rj-C_5jJFoQ35Z6lXHRDkfTSW8E/s1600/diplomatica+di+Pasqua+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh6tZF3VQh8p5enal76ZBWvvoaOcND04kYhs_FREz-Bo6UqTFElij1wGQzFInDF0fhe9YeBWYBUrWejBWhEGuyurh_qQsb1PhCJqRNGyxleUe99GZ2Rj-C_5jJFoQ35Z6lXHRDkfTSW8E/s640/diplomatica+di+Pasqua+3.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-31178695841915010512017-04-14T19:18:00.000+02:002017-04-14T19:18:31.076+02:00Pizza di formaggio e noci di Fabiola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNgBblTipx4rrhKlOT87S_TntCeno3Tqbqr1iEuAYNwic7hMS-prxHmdywXTmc4AP_z2xaJ0rCb-gQUuTn2i5J8LAxaMvnDYBcmGYUYYMd6B-e6J5w_CHMeESsznOCR1xxnCSPiqorIKo/s1600/pizza+di+formaggio+e+noci.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNgBblTipx4rrhKlOT87S_TntCeno3Tqbqr1iEuAYNwic7hMS-prxHmdywXTmc4AP_z2xaJ0rCb-gQUuTn2i5J8LAxaMvnDYBcmGYUYYMd6B-e6J5w_CHMeESsznOCR1xxnCSPiqorIKo/s640/pizza+di+formaggio+e+noci.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Fabiola è la titolare di un negozio di articoli per la casa e tutto per il cake design,da lei ho fatto,qualche anno fa,un corso e a pranzo ci ha preparato tante buone cose tra cui questa pizza di formaggio che mi è piaciuta tantissimo.Mi sono fatta dare logicamente la ricetta e oggi spulciando tra le vecchie foto è spuntata lei,decidere di pubblicare la ricetta è stato un attimo,altrimenti sarebbe passato un'altro anno sicuramente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Diversamente dalla pizza di Pasqua fatta con lievito di birra o madre e lunghe lievitazioni ,questa è fatta con lievito in polvere per torte salate quindi semplice e veloce,che non guasta. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Si può mangiare così da sola o insieme a degli affettati,perfetta per il giorno di Pasquetta e le gite fuori porta. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8kROpv8RPULw3yy5TVdte4yyqL5-rJ4cAGUNlCfvyrlnNuLIWoQqwAVRaRirjvCl9nLmENEt7eZS8T-bZM4Bbznkp8nVx0g4_ZEweL1tBBOI4yGXJHoOUy8XFK2TQWn-lH6PEFItAmRQ/s1600/pizza+di+formaggio+e+noci+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8kROpv8RPULw3yy5TVdte4yyqL5-rJ4cAGUNlCfvyrlnNuLIWoQqwAVRaRirjvCl9nLmENEt7eZS8T-bZM4Bbznkp8nVx0g4_ZEweL1tBBOI4yGXJHoOUy8XFK2TQWn-lH6PEFItAmRQ/s640/pizza+di+formaggio+e+noci+2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">(per una teglia da 24-26cm di diametro)</span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">3 uova</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">300g di farina</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> (per panettone Molino della Giovanna)</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1/2 bicchiere di carta di olio di semi</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 bicchiere di carta di latte intero</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">100g di parmigiano</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">100g di pecorino romano</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">100g di emmental a dadini</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">una grattatina di noce moscata</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">qb di limone grattugiato</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">qb di noci a pezzetti</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 bustina di lievito in polvere per torte salate</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">(Pizzaiolo)</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBBv1EsuoUdMQlIY1DWNAqAan4Nh4tcdtPuL7MPLEMrCFZxUV5AzTlyEaDlZZHBtNeG979EXgifuBHa_cbuE_cyhH6yt4pF9gH2C_IPrL7-aE0KwJTfPFPS-uf1Zuseab_xfw1EoIwujU/s1600/pizza+di+formaggio+e+noci+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBBv1EsuoUdMQlIY1DWNAqAan4Nh4tcdtPuL7MPLEMrCFZxUV5AzTlyEaDlZZHBtNeG979EXgifuBHa_cbuE_cyhH6yt4pF9gH2C_IPrL7-aE0KwJTfPFPS-uf1Zuseab_xfw1EoIwujU/s640/pizza+di+formaggio+e+noci+3.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Io ho impastato nella planetaria con la foglia,ma si può fare semplicemente anche in ciotola a mano.Inserire prima le uova ,l'olio e il latte,mescolare e poi aggiungere i formaggi grattugiati,le noci a pezzetti,la noce moscata e il limone grattugiato,mescolare brevemente e per ultimo versare la farina con il lievito setacciati.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Impastare fino a quando tutto è ben amalgamato e versare in uno stampo a ciambella, preventivamente imburrato ed infarinato, di 24-26cm di diametro,logicamente con lo stampo da 26 verrà leggermente più basso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">Infornare in forno statico a 180°C per 30 minuti, poi per altri 10 minuti ventilato.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigd8i3PDLniwc1PwPEistaXZo9i2B-0Uwi0XOT9m7ljxlUz9vdywfO0TqGoVkhEupVDz6EDNTnFQhLftRXbbrHzu_u0CUu-eBLGmC9rTKILFRi1R9LZnMtbqh_xfOFA4VgxvUvCrXbbaw/s1600/pizza+di+formaggio+e+noci+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigd8i3PDLniwc1PwPEistaXZo9i2B-0Uwi0XOT9m7ljxlUz9vdywfO0TqGoVkhEupVDz6EDNTnFQhLftRXbbrHzu_u0CUu-eBLGmC9rTKILFRi1R9LZnMtbqh_xfOFA4VgxvUvCrXbbaw/s640/pizza+di+formaggio+e+noci+1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-77576040396266410542017-03-19T16:38:00.001+01:002017-03-19T16:38:27.560+01:00Vellutata di topinambur alla salvia con nocciole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ90fLvLov1wk2H_t_FlRu2Vl84WqFYLDntTDiVqZZCEN5cAx4jWir05ADysOD93Y1-P27FVT8fp0rh_YLPIqsU-TScrIU29MnxpXdkxkabA-oSKh-ZVQSCsjE20u1elMOrSwkjKlXjGE/s1600/velluta+di+topinambur+alla+salvia+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ90fLvLov1wk2H_t_FlRu2Vl84WqFYLDntTDiVqZZCEN5cAx4jWir05ADysOD93Y1-P27FVT8fp0rh_YLPIqsU-TScrIU29MnxpXdkxkabA-oSKh-ZVQSCsjE20u1elMOrSwkjKlXjGE/s640/velluta+di+topinambur+alla+salvia+1.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">La Primavera è alle porte,nel mio giardino sono nate viole mammole e del pensiero,le primule e le margherite,le calle si stanno preparando e le siepi sono tutte un germoglio,il prunus è tutto pieno di fiorellini rosa ed io inizio ad aver voglia di piatti freschi,ma ho tante ricette invernali ancora da aggiungere al mio ricettario virtuale che come al solito aggiornerò l'anno prossimo ,forse...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Tra le tante oggi ho scelto una vellutata,ci piacciono molto le vellutate,di zucca,zucchine,zucchina spinosa,patate viola,insomma un pò con tutte le verdure e ortaggi,il topinanbur ricorda molto il sapore dei carciofi,la consistenza invece è simile a quella della patata.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Questa ricetta l'ha vista mia figlia nel blog di <a href="http://gnambox.com/ricette/ingredienti/verdure/vellutata-di-topinambur-alla-salvia/">GnamBox</a>,io l'ho rifatta tale e quale tranne per l'aglio che non usiamo e poco scalogno . </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv-ib1fl0_eD103tLCErgal_DigrIYG9kuAeMi-tXLUGvoLtxCJC0VvqrCJFZX9lbIJO6lrB0PpVj3R55pmm31uLW_kxBoR-WUmopyB-t7Waeh3r3tqkMHOhMFd_6Ln2G8olinhXCJlc0/s1600/velluta+di+topinambur+alla+salvia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv-ib1fl0_eD103tLCErgal_DigrIYG9kuAeMi-tXLUGvoLtxCJC0VvqrCJFZX9lbIJO6lrB0PpVj3R55pmm31uLW_kxBoR-WUmopyB-t7Waeh3r3tqkMHOhMFd_6Ln2G8olinhXCJlc0/s640/velluta+di+topinambur+alla+salvia.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Ingredienti per 4</span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">800g di topinambur</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">600g di patate</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">50g di nocciole</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 scalogno</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">qb di salvia </span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 rametto di rosmarino</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">4 cucchiai di yogurt</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">olio evo</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">sale</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">pepe</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcy8dkeepi27VjbXFCDcExP2e0FtSzu8mfz_j0uG9HggRl28SCVqfuHyMN_nYbfIsHZwoG1lCxUNmrExGfBreuYRhFHUH34hSTLvXSmEKLl3YygnqW_LhsaguKEiqfw8bHtyGxtRkqAZQ/s1600/velluta+di+topinambur+alla+salvia+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcy8dkeepi27VjbXFCDcExP2e0FtSzu8mfz_j0uG9HggRl28SCVqfuHyMN_nYbfIsHZwoG1lCxUNmrExGfBreuYRhFHUH34hSTLvXSmEKLl3YygnqW_LhsaguKEiqfw8bHtyGxtRkqAZQ/s640/velluta+di+topinambur+alla+salvia+3.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Portare a bollore dell'acqua salata con 2 rametti di salvia da usare come brodo di cottura,pulire le patate e il topinambur e tagliarli a cubetti.In una pentola con olio far rosolare lo scalogno a pezzetti con un rametto di rosmarino e uno di salvia,unire le patate e il topinambur dopo aver tolto i rametti aromatici e far rosolare per qualche minuto,coprire a filo con l'acqua aromatizzata con la salvia e cuocere per circa mezz'ora o fino a quando le verdure sono morbide.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Frullare il tutto fino ad ottenere una crema,aggiustare la consistenza aggiungendo altra acqua aromatizzata o facendo asciugare sul fuoco a secondo della densità che ci piace.Nel frattempo rosolare in una padella alcune foglioline di salvia con le nocciole tagliate a metà.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Servire la velluta ben calda con un cucchiaio di yogurt messo al centro del piatto,le nocciole tostate le foglioline di salvia e un filo di olio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOyBJAvUqqKdHQl0Uvauv4Qyj38pCIfueecVKzolb2aBMFkjlKZMjj_HIH7VeVdz5scpelloWp5wy9fqOhSeKWZiHnYFI6ffAMcx5g1EQMiQBZkqf_wO72fyGgPlYJm_9rjcOn3V0_CqM/s1600/velluta+di+topinambur+alla+salvia+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOyBJAvUqqKdHQl0Uvauv4Qyj38pCIfueecVKzolb2aBMFkjlKZMjj_HIH7VeVdz5scpelloWp5wy9fqOhSeKWZiHnYFI6ffAMcx5g1EQMiQBZkqf_wO72fyGgPlYJm_9rjcOn3V0_CqM/s640/velluta+di+topinambur+alla+salvia+2.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-1043907016756802092017-03-11T18:16:00.000+01:002017-05-17T14:33:54.063+02:00Rana pescatrice(o coda di rospo) al forno con patate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib4PTsrpIVK0aFtw_KSRMpc07-P8QzVcsTOfbvOtBqJEyMD-YWcRR1PrTcPSPTkKBDJs2D_TA5eQAoHhKlVeMaloRZMNGMj8xBRwP2J1udyR-P5OjWT2I7MYTbgXxIOUiL5mVHemcfhiA/s1600/coda+di+rospo+al+forno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib4PTsrpIVK0aFtw_KSRMpc07-P8QzVcsTOfbvOtBqJEyMD-YWcRR1PrTcPSPTkKBDJs2D_TA5eQAoHhKlVeMaloRZMNGMj8xBRwP2J1udyR-P5OjWT2I7MYTbgXxIOUiL5mVHemcfhiA/s640/coda+di+rospo+al+forno.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Per San Valentino anche quest'anno mia figlia si è dedicata a cucinare per il suo ragazzo e anche se in ritardo pubblico questa ricetta molto gustosa, che tanto non dobbiamo mica aspettare la festa degli innamorati per cucinarla,basterà evitare di tagliare le patate a cuore.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Non ricordo il peso del pesce,era molto grande(forse 1 kilo e 800g) ma la rana pescatrice è tutta testa in cui c'è poco da mangiare,rimane il corpo che se mangiato dopo altri piatti è sufficiente per tre-quattro persone,altrimenti ci mangiano giusto in due,volendo si possono comprare solo le codine più piccole.Noi non usiamo aglio e abbiamo messo lo scalogno,ma a chi piace lo può sostituire tranquillamente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1,800kg di rana pescatrice</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">15 pomodorini datterini piccoli</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">10 olive verdi </span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">10 olive nere</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaio di capperi</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 scalogno piccolo (o aglio)</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 mazzetto di prezzemolo</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">due rametti di rosmarino</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">mezzo bicchiere di vino</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">sale e pepe</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">qb di olio extravergine</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">1 kg di patate</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO4ulnC8z13ZNzdN4KBwjkZtyNUVd7MzDJTup4jaidlUgxAITbX6aI0DBpaBJBL7prnQY6BTtNv-Ubr_h0_g5I83XuMya2nK2oXsdmKHEgUScgqzKLU8O_zzuLiMTG20U23gzGuNklKOo/s1600/coda+di+rospo+al+forno+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO4ulnC8z13ZNzdN4KBwjkZtyNUVd7MzDJTup4jaidlUgxAITbX6aI0DBpaBJBL7prnQY6BTtNv-Ubr_h0_g5I83XuMya2nK2oXsdmKHEgUScgqzKLU8O_zzuLiMTG20U23gzGuNklKOo/s640/coda+di+rospo+al+forno+1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Foderare con carta forno una teglia,massaggiare con olio sale e pepe il pesce e appoggiarlo dalla parte del dorso sulla teglia.Tritare il prezzemolo, lo scalogno e un rametto di rosmarino,cospargere il tutto sul pesce,aggiungere i capperi, le olive e i pomodorini tagliati a metà,irrorare con un filo di olio e infornare a 200°C per 30 minuti,a metà cottura aggiungere il vino,irrorare ogni tanto il pesce con il liquido di cottura.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Tagliare a cubetti le patate,condirle con olio, sale,pepe e rosmarino,cuocerle in padella e quando sono belle dorate e cotte aggiungere il liquido di cottura del pesce e farlo assorbire tutto dalle patate.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Porzionare il pesce e servirlo accompagnato dalle patate , se vogliamo dargli un tocco più piccantino tagliamo le patate a fette e poi con un tagliabiscotti ricaviamo i cuori che faremo dorare in padella con una spolverata di paprika o peperoncino in polvere.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4spdvRuNLpaUHPGxuWgMjYQG-R0T6Obpr0x8jp9DszELA9ZiPNDE5y4EsD45HoCWD6Xg6iAiFFUYOCMETdnlnCBBCA1W9NO4JZeOjzVFydRZu4MTFaFeR6JnG_vSwiQscGeZr9BWOH5o/s1600/coda+di+rospo+al+forno+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4spdvRuNLpaUHPGxuWgMjYQG-R0T6Obpr0x8jp9DszELA9ZiPNDE5y4EsD45HoCWD6Xg6iAiFFUYOCMETdnlnCBBCA1W9NO4JZeOjzVFydRZu4MTFaFeR6JnG_vSwiQscGeZr9BWOH5o/s640/coda+di+rospo+al+forno+2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2204268056717711517.post-1935223268269938802017-02-27T21:07:00.000+01:002017-02-27T21:07:46.760+01:00Arancini di Carnevale<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSrMNBBH6iTjtUgsBm8J_VHc0eYFk4M46FaCkMvz70EriaRHjpzdSJiyMmwFk4w_IknM3NVTlf7SZaIfq4Yqc25bi5lUJoNvtDzeL8V67T3vv8Y0dWBXHDeuJi2sAA2iAofWsqgdFKH1E/s1600/arancini+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSrMNBBH6iTjtUgsBm8J_VHc0eYFk4M46FaCkMvz70EriaRHjpzdSJiyMmwFk4w_IknM3NVTlf7SZaIfq4Yqc25bi5lUJoNvtDzeL8V67T3vv8Y0dWBXHDeuJi2sAA2iAofWsqgdFKH1E/s640/arancini+1.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Domani è Carnevale,ultimo giorno per friggere frittelle, bombe, ciambelle,cicerchiate,castagnole e chi più ne ha più ne metta,l'elenco dei fritti carnevaleschi è infinito.Mercoledì inizia la Quaresima e di tutti questi dolci io contemplerò solo le foto e aspettare il prossimo anno sarà lunga.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Intanto aggiorno la sezione fritti dolci con gli arancini,questa è la ricetta della mia mamma,risale a tantissimi anni fa quando ancora si usava nei dolci la margarina e quantità enormi di lievito di birra,nel suo quaderno è scritta così e io l'avevo ricopiata tale e quale anche se poi usavo il burro.Nella ricetta di mamma il lievito era un panetto,cioè 25g,ma ne ho un'altra dove il lievito era 50g per 700g di farina.Non so perchè se ne usasse così tanto,forse perchè una volta le case erano fredde e riscaldate solo da una stufa ,quindi tanto lievito permetteva una lievitazione veloce,ma è solo un mio pensiero.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Io ne ho usato 12g ma perchè avevo fretta di farle,mi sono decisa alle undici di ieri mattina e per le tredici erano pronte da portare a casa di mia sorella,quindi ne possiamo usare anche 10g avendo più tempo. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; text-align: center;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcRHlSat3SB0WotWqJTW7DqLde1YDq1SwhVhjBOmwUdE_SfQwlV7ZL01vnhNM49ZXu6B1w1_7Q9o-g6KQrt-NJ5tU6C9Ffit9RflEMjmBftb-pxM2xilkEvbbH5KRQ332bQ2hiCCF_7PQ/s1600/arancini+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcRHlSat3SB0WotWqJTW7DqLde1YDq1SwhVhjBOmwUdE_SfQwlV7ZL01vnhNM49ZXu6B1w1_7Q9o-g6KQrt-NJ5tU6C9Ffit9RflEMjmBftb-pxM2xilkEvbbH5KRQ332bQ2hiCCF_7PQ/s640/arancini+2.jpg" width="480" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">2 uova grandi</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">50g di burro</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">12g di lievito di birra(anche 10g)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">500g di farina 00 per dolci(+ un cucchiaio)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">200g di latte</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 pizzico di sale</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaino di zucchero</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 arancio molto grande(o 2 normali)</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">1 limone</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">180-200g di zucchero semolato</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">qb di olio di semi di arachide per friggere</span></li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Procediment</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">o</span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZEEAOy2HBgLh1YU0dDFwLszMz_nWAOwgxTnKzMylx73xuem7e6evW-dwDUqR0OgPPgyvVa23TMytgsy_t1hKdNUqnQDoG8leZan8-mrOr_oHuB1AG7QhquovR6x-dwbAl66Hotsm8cvM/s1600/arancini+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZEEAOy2HBgLh1YU0dDFwLszMz_nWAOwgxTnKzMylx73xuem7e6evW-dwDUqR0OgPPgyvVa23TMytgsy_t1hKdNUqnQDoG8leZan8-mrOr_oHuB1AG7QhquovR6x-dwbAl66Hotsm8cvM/s640/arancini+3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; text-align: start;">Versare nella ciotola della planetaria(si può impastare tranquillamente anche a mano) le uova,la farina,il burro sciolto,lo zucchero e la vaniglia,il lievito sbriciolato e il latte,impastare per qualche minuto e inserire anche il sale,continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso ma morbido,nel caso aggiungere un cucchiaio di farina(in totale ho impastato una quindicina di minuti).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Trasferire l'impasto sulla tavola spolverata con farina,formare una palla,coprire e far riposare per 15-20 minuti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Nel frattempo grattugiare l'arancio e il limone e mescolarli insieme allo zucchero semolato.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Dividere in due la palla e stendere la pasta in un rettangolo spesso mezzo centimetro,distribuire sul rettangolo metà dello zucchero con gli agrumi e arrotolare.Tagliare a fette spesse 1 cm circa,io ho tagliato il rotolo con filo da cucito,come nella foto sotto,perchè con il coltello mi si appiccicava ma ognuna adotta il sistema che più gli piace.</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2w42uKymMylG7lUcHHacRaukB38UcZosOTWZdU_7pHbQsblzYcbWryoKZsCa2HPnVGq8YMhIC5GJfcmAbuNS8p-Y-7usJuDCUKw3VPLa8BR3k00hHfStxTkROOdwq0l6CQJk9z6rDpNk/s1600/arancini+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2w42uKymMylG7lUcHHacRaukB38UcZosOTWZdU_7pHbQsblzYcbWryoKZsCa2HPnVGq8YMhIC5GJfcmAbuNS8p-Y-7usJuDCUKw3VPLa8BR3k00hHfStxTkROOdwq0l6CQJk9z6rDpNk/s640/arancini+6.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Posizionare le rondelle di pasta su di una teglia foderata di carta forno,coprire con un telo e passare al secondo pezzo di pasta,procedere come per il primo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Scaldare l'olio di semi e friggere a fuoco medio le rondelle tagliate per prime.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Volendo,si possono cuocere al forno facendole lievitare un po' di più.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Lo zucchero può sembrare troppo,ma non lasciamoci tentare dal non metterlo tutto,io l'ho fatto ma poi non erano molto dolci,perchè poi in cottura lo zucchero si scioglie e caramellizza tutto nel'olio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Se friggiamo gli arancini non serve far lievitare le rondelle,giusto il tempo di preparare il secondo rotolo e il primo è pronto da friggere.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg517PqI12ZtjCkoVAc79QiCloYFcbLu_ZWQYcF4E6VLpbv_GR7Br7hwv9-KqUlVGB2V04Mr59zUYL7pJBh2t4ej58X_rpZ7nSFKlFVOgEyPV3bpmXlJiAcmA01cZeH3gxdVoUWVxiV_qI/s1600/arancini+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg517PqI12ZtjCkoVAc79QiCloYFcbLu_ZWQYcF4E6VLpbv_GR7Br7hwv9-KqUlVGB2V04Mr59zUYL7pJBh2t4ej58X_rpZ7nSFKlFVOgEyPV3bpmXlJiAcmA01cZeH3gxdVoUWVxiV_qI/s640/arancini+4.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7SKGmF43POH0mS4YFoP5EMqimAZWeVa2tFRPjGyIEeAiqAz-nQj6p2GWlc9WuUW-5Ez1l5pThI2UBazfECsq-5SivfYjzGyG20T0eiCC-vtBbKsSXT0Ejc-sWy2PnyzWiXxdYAvKYddQ/s1600/arancini+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7SKGmF43POH0mS4YFoP5EMqimAZWeVa2tFRPjGyIEeAiqAz-nQj6p2GWlc9WuUW-5Ez1l5pThI2UBazfECsq-5SivfYjzGyG20T0eiCC-vtBbKsSXT0Ejc-sWy2PnyzWiXxdYAvKYddQ/s640/arancini+5.jpg" width="498" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Daniela Marilungohttp://www.blogger.com/profile/09033391640486180296noreply@blogger.com3