Codine di rospo con patate capperi e pomodorini

L'autunno è proprio arrivato,e con lui anche i primi freddi e giornate uggiose se non addirittura piovose,questo mi mette tanta malinconia,specialmente oggi,così mi sono messa a scartabellare nel pc le vecchie ricette e sono venuti fuori piatti che proprio mi sono dimenticata di aver fatto,questo è appunto uno di quelli.E' una di quelle ricette che non ha bisogno di grammature precise ma fai tutto un pò ad occhio,un pizzico di questo e un tot di quello anche in base al nostro gusto o a quanto mangiamo.

Ingredienti:

• codine di rospo
• patate qb
• olive nere qb
• pomodorini datterino o pachino qb
• capperi qb
• un mazzetto di erbe aromatiche(quelle che avevo in giardino,timo rosmarino,alloro,origano)
• uno spicchio d'aglio(io non lo metto perchè a mia figlia non piace)
• sale e pepe qb
• olio evo
• vino bianco
• farina

Sbucciare le patate , tagliarle a fette e rosolarle in una larga padella con dell'olio di oliva,una volta dorate aggiungere il timo l'origano una foglia di alloro ,del rosmarino i capperi , le olive nere e i pomodorini,regolate di sale e pepe e fate insaporire per qualche minuto fino a quando le patate sono cotte.

Infarinare le codine e farle dorare in una padella con un filo di olio,salare e sfumare con il vino bianco,poi aggiungere le codine con il fondo di cottura alle patate e far insaporire il tutto ,prima di togliere dal fuoco dare una spolverata di pepe e servire.