mercoledì 23 ottobre 2013

Torta di castagne

Autunno tempo di castagne quindi tempo di proporre questo sofficissimo dolce fatto con pochissimi ingredienti ,zucchero uova e castagne.E' una ricetta trovata anni fa su Cookaround,mi piace tantissimo ma non posso farla spesso perchè mia figlia dice che sa di castagne!E di che cosa dovrebbe sapere???
Ingredienti:
  • 600g  di polpa di castagne pulite e passate
  • 5 uova
  • 250g di zucchero
  • 2 bicchierini di rum o brandy
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo per spolverare



Sbucciare le castagne , lessarle e passarle con lo schiacciapatate o il passaverdure,separare le uova e montarle a lungo  con lo zucchero e il sale,aggiungere i due bicchierini di liquore e la polpa di castagne,mescolando accuratamente.Montare a neve gli albumi e aggiungerli delicatamente al composto di uova e castagne.Amalgamare bene , versare in uno stampo di 26cm di diametro,inburrato e infarinato e cuocere in forno a 170-180°C per 35/40 minuti,sfornare ,far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.


4 commenti:

  1. Daniela invece io le adoro: non preoccuparti preparala pure io corro a prenderla. Intanto copio la tua ricetta, compro le castagne e la faccio.
    grazie e buona giornata
    Patrizia di Cucina con Dede

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    1. ti aspetto allora Patrizia ,così mi aiuti a mangiarla....
      grazie a te per essere passata a trovarmi.
      ciao a presto Daniela

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  2. ma negli ingredienti non c'è scritto quante uova servono!

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    1. grazie Serena per avermi fatto notare la svista,ho aggiunto le uova che per fortuna si vedevano nella foto.

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