lunedì 15 febbraio 2016

Lemon muffin con semi di papavero


Sono perfetti per la colazione questi muffin con tanti pezzetti di pera  dentro e le mele grattugiate,la croccantezza dei semini di papavero poi gli danno quel tocco in più.
Ricetta trovata qui da mia figlia e altro esperimento culinario fatto da lei.
 Ingredienti
per 12 pezzi
  • 320g di farina per dolci
  • 2 uova
  • 210g di yogurt bianco
  • 3 cucchiai di semi di papavero
  • 3 cucchiaini di lievito
  • 2 limoni non trattati
  • 150g di zucchero di canna
  • 125g di burro fuso
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pera
  • 1 mela

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi:la farina,i semi di papavero,il lievito e il sale.In un'altra ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero,il burro fuso,lo yogurt,la scorza grattata dei limoni e quattro cucchiai di succo di limone.Mescolare finchè l'impasto sarà omogeneo e ben amalgamato,per ultimo,grattugiare la mela e tagliare la pera a dadini piccoli,unirli al composto.
Distribuire l'impasto negli stampi da muffin e infornare a 190°C(nel mio forno 180°C)per circa 30 minuti finchè saranno dorati in superficie e asciutti all'interno(fare la prova stecchino).


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