biscotti da colazione

Trovai questa ricetta di biscotti di Serena anni fa su Cookaround,ho poi ritrovato Serena e il suo blog  qui e ritrovandomi sottomano le vecchie foto fatte ai suoi buonissimi biscottoni oggi voglio pubblicarli e quanto prima devo proprio rifarli per tuffarli in una tazzona di latte .

Ingredienti:

• 500g di farina oo
• 250g di zucchero semolato
• 125g di burro morbido
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• 1 vasetto di yogurt(bianco,al limone ,alla vaniglia)
• scorza di limone grattugiata
• 1 bustina di lievito per dolci

Montare a spuma il burro con lo zucchero,unire le uova e amalgamare bene,aggiungere lo yogurt,la farina e il lievito,impastare bene come per una frolla e se è molto molle riporre in frigo per un po.Riempire con il composto una sa ca poche con bocchetta a stella di diametro 1,5 cm e formare sulla teglia foderata con carta forno dei bastoncini lunghi 6-7cm. Mettere la teglia in frigo per una ventina di minuti e spolverare i biscotti con zucchero semolato , cuocere in forno caldo a 200°C per 5 minuti e poi a 160-170°C ventilato per altri 1o minuti fino a doratura.

Sfornare e far raffreddare,a questo punto i biscotti saranno ancora soffici all'interno,se si vuole dei biscotti croccanti invece,radunarli tutti in una teglia e infornarli ancora per 15 minuti a 130-140°C ventilato nel ripiano più basso del forno e con calore solo dall'alto.Sfornare e lasciar raffreddare mezza giornata prima di conservare i biscotti in un sacchetto per alimenti e chiuderlo,oppure conservare in una scatola di alluminio.